プラネタ パッシート・ディ・ノート 500ml

シチリアを代表するデザートワイン。プラネタのパッシート・ディ・ノートは世界最古の品種の1つであるモスカート・ビアンコで造られています。パッシートは古代から存在するワインですが、現在はモダンなスタイルでブドウを陰干し（アパッシメント）しています。南国のフルーツ、ジャスミン、柑橘系フルーツの華やかなアロマで、複雑な味わいですが、気軽に楽しむことができます。シチリアの伝統菓子やアイスクリームが理想的の相性です。 【格付】 ノートDOC 【製造地域】 シチリア州ノート 【品種】 モスカート・ビアンコ100％ 【醸造方法】 ブドウを40日間室温23℃湿度70％で陰干し後、15℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵される。 【テイスティングノート】 琥珀色がかった明るい黄金色。アプリコット、マンゴー、オレンジ・ピールなどの濃密なニュアンス。ダイジリン、ミモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う香りを彷彿とさせます。深みのある味わいに加え、口の中に長く残る酸味の余韻は官能的で心地よく続きます。 料理：焼き菓子、パネットーネ、デザートなど 【ワイナリー紹介】 シチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ・プラネタ氏により、1985年に設立されました。1995年から、娘のフランチェスカと甥のアレッシオ、サンティの3人が経営の全てを取り行っています。「ワイン大陸」と呼ばれるシチリアを代表する5つの名醸地、メンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォにて、長きに渡る綿密な調査と試行を経て、国際品種と土着品種の巧みな使用、各地の土壌や気候の特徴を生かした高品質なワイン造りを行う、イタリアを代表する世界的ワイナリーです。また、シチリアワインの運命を変えた生産者としてシチリア内外から尊敬と称賛を集めています。また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けています。このワインが造られているノートは、ネロ・ダーヴォラの原産地として非常に有名で、シチリア最南端、非常に暑く乾燥した、目が眩むほどに真っ白な石灰質土壌が特徴です。バルサミックで芳醇、極めてエレガントなネロ・ダーヴォラ種最高品質のワインが生まれます。また、非常に乾燥したこの土地からは、驚くほどにアロマティックな素晴らしいモスカート・ビアンコが誕生することも忘れてはなりません。シチリアは甘口ワインの産地として長い伝統がありますが、その5つのうちの1つが誕生する重要なエリアです。