（株）飯田 ヴォーヌ ロマネ オー ブリュレ ミッシェル

ヴォーヌロマネの銘醸「リシュブール」の上部に位置する1級畑。リシュブールにも似た気品ある味わいです。ヴォーヌ・ロマネの銘醸「リシュブール」の上部に位置する1級畑。表土がリシュブールより浅いため、タンニンがやさしく、その気品ある味わいを早くから楽しめる。 色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ／ヴォーヌ・ロマネ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。 SEOキーワード(キーワードを補完)ヴォーヌ・ロマネの名門“グロファミリー”を牽引 エレガントで深みある唯一無二のスタイルを確立 初代のアルフォンス・グロに始まった、ブルゴーニュの名門グロ家。息子のルイ＝ギュスターヴ・グロによってその礎が築かれます。その孫ルイ・グロから畑の一部を引き継いだ息子のジャン・グロは、多くの改革を行いその後のドメーヌの発展に大きく貢献、グロ・ファミリーを世に知らしめました。その後、畑は相続により分割されましたが、ジャンの後継者となったのは長男のミッシェル・グロです。ミッシェルはボーヌ大学で醸造学を学び、1979年にオート・コート・ド・ニュイの2haの畑から初めてのワイン造りをスタート、自身のドメーヌ名で伝統の名に恥じぬ素晴らしいワインを造り続けています。 ミッシェルは、骨格がしっかりしていて端正、それでいてピュアでエレガントな独特な調和を持ったワインを造り出します。それは、造り手の誠実さが伝わってくるようななんとも味わい深いワインです。控えめながら、ブルゴーニュ・ワインの真髄を味わえるような深みのある、そんなワイン造りをしているドメーヌです。 2つのモノポール 現在所有する畑は23haで平均収穫量は40hl/ha。グロ家の看板であるモノポール、ヴォーヌ・ロマネ一級「クロ・デ・レア」は、1995年に先代ジャン・グロが引退した際、ミッシェルが譲り受けた区画です。そして2番目のモノポール「フォンテーヌ・サン・マルタン」は、ジャンとミッシェルで40年の月日をかけて造り上げた区画。2014年ヴィンテージを皮切りに、オート・コート・ド・ニュイ単一畑のキュヴェとして赤白ともにリリースしました。 醸造について 赤ワインの醸造は、全て除梗、培養酵母を用いて10〜12日間開放槽でのアルコール発酵。半ばまでは日に2回のルモンタージュを、以降は日に2回のピジャージュを行います。樽に移し18ヶ月の熟成。新樽の平均的な使用率はヴィラージュ30〜40%、一級50〜80%、特級100%。白ワインの醸造は、収穫後すぐに圧搾、タンクで発酵。発酵途中で樽に移し、ゆっくり発酵を行います。新樽比率は約20%。バトナージュは、約10日ごとのウイヤージュの際に行い、マロラクティック発酵終了時の澱引きまで続けます。