アサクラ シチリア産塩漬けケッパー\/100g の価格比較

シチリア産塩漬けケッパーお店TOP＞フード＞加工食品・惣菜＞漬物・酢漬け＞ケッパー＞シチリア産塩漬けケッパー (100g)【シチリア産塩漬けケッパーの商品詳細】●ケッパーは花のつぼみ部分を加工して食用にします。(ケッパーの実の大きさは9〜11mm) ●ケッパーの収穫は5月中旬〜7月下旬と約2ヶ月のみになります。●シチリアの5月下旬はすでに夏の気候です。気温40度にもなり、厳しい気候条件の中で一個一個手摘みで収穫が行われます。●収穫したてのケッパーは熱を持つ為、一日置いてから加工されます。●シチリア産の海の塩を30％加え、つぼみに傷がつかぬように混ぜます。いわゆる「花のつぼみの漬物」となります。●塩を加え水が上がってきたら、その水を捨て新たに塩を加える、この工程を3〜4回繰り返します。●乳酸発酵が進みうま味が増したら塩漬けケッパーの完成です。●じっくり火を通す場合は粒のままご使用ください。●口の中に含んだ時にケッパーの旨味が口に広がり美味。豪華さを演出できます。●サラダやドレッシングなどには塩抜きし、刻んでご使用ください。【召し上がり方】★塩漬けの塩ごと使用の場合・塩抜きせず鍋やフライパンにそのまま入れて、材料とともに火を通してください。・煮ている間に塩分が水分・ソースの方に広がり調味塩を足さずに味付けできます。★塩抜きして使用の場合・生で、そのまままたは刻んで使用する場合や、短時間の煮込みや炒め物の場合は、水に浸して塩抜きしてください。・塩抜きの方法は、水に浸し、1、2度水を替えて塩抜きしすぎないように注意してください。(旨味が抜けてしまう)・必ず味を見てちょうど良い塩加減で水から引き上げてください。※容器の底に残った塩も、塩自体がとても美味しいですので、捨てずに味付けなどに利用してください。【品名・名称】塩漬けケッパー(9-11mm)【シチリア産塩漬けケッパーの原材料】ケッパー(イタリアシチリア産)、シチリア産の海の塩【保存方法】・高温多湿を避ける【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】アサクラ(福島)リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。アサクラ(福島)福島県会津若松市門田町御山字村上267-10242-26-3712広告文責：楽天株式会社電話：050-5577-5042[乾物・惣菜]