（株）サケネット カリラ １２年 700ｍｌ 並行

▲ページトップへ戻る◆カリラとはゲール語で「アイラ海峡」、アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周りはスコットランド西岸において最も風光明媚かつ人里離れた地域です。 ◆ポート・アスケイグの近くの奥まった入江に建つカリラ蒸留所は百年以上に渡って生産したシングルモルトを海路、市場へと出荷してきました。グラスから立ち上る香りを嗅げば、スモーキーかつフレッシュな海の香りが、そう遠くない昔、この地方においてまだ漁業とピートの切り出しが伝統的な職業だった頃の風景が浮かんできます。今日ではピートの切り出しを生業としている人はアイラ島にもほとんどいませんが、古き良き伝統はカリラ蒸留所の職人技、そしてカリラにて今も変わらず使われる原材料の中に脈々と息づいているのです。カリラはちょっと前まではほとんど知られていないシングルモルトでしたが、今では世界中の愛好家に珍重されています。そして幸運にもカリラを訪れる機会のある方は、カリラというシングルモルトに生き生きと体現されている、素晴らしいアイラの環境を実際に感じていただけるはずです。◆原産国：スコットランド◆生産地：アイランズ◆アルコール度数：43%◆容量：700ml◆蒸留所：Caol Ila Distillery◆フードマッチングカリラの全ラインナップは、魚料理と特に合います。サーモンマリネ、ニシンの酢漬けやタラモサラダなどとマッチングしてみましょう。チョリソ・ソーセージとも相性はいいです。◆色合い淡い麦わら色◆香り控えめな、柑橘系のフルーティさ、バスオイルのかすかな香り。フレッシュで食欲をそそる香りで、ほとんどあるいは全くといっていいほどスモーキーさは感じられない。少しだけ加水するとアーモンドオイルや昔のオイルスキンの香りが立つ。ライチのようなフレッシュなフルーティさはそのままで、ほのかなオリーブオイルの香り。その後しばらくするとポプリ、あるいは芳香性のハンドソープの香り。◆ボディしっかりとして、スムーズ。ライトからミディアムボディ◆味わい加水しないままでも口当たりがほど良い。最初は甘く、心地よい軽いフレグラントなスモーキーさと長いフィニッシュ。スムーズで心地よい口当たり。加水すると酸味、ほんの少し塩味が立つが甘みはそのまま。複雑なバランスを保っている。◆フィニッシュかすかに酸っぱいフィニッシュの中に甘いスモーキーさが長く尾を引く。◆フレッシュ、甘くフルーティで、スムーズなボディのカリラ12年は、淡い麦わらの色とデリケートなバランスの味わいを持ちます。クリーンで食欲をそそる香りの中にかすかな柑橘系のフルーツとほんの一筋のスモークが包まれています。しっかりとしてスムーズ、始めは甘く、その後にフレグラントで甘いスモーキーさと長く尾を引くフィニッシュが続きます。