江部松商事 23 EBM E-PRO モリブデン 骨スキ 角型 15cm

骨スキ包丁 プロ用包丁 食洗機OK！ モリブデンバナジウム鋼切れ味最高！絶妙なハンドルのフィット感。ずっと使いたいプロ仕様の骨スキ包丁！ 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう？！ ◆骨付き肉から肉を切り取る骨スキ包丁骨スキ包丁は、骨付きの肉から肉を切り取る洋包丁です。「サバキ」とも呼ばれ、角型（東型）と丸型（西型）がありますが、こちらは角型です。先端が鋭く尖り、ほぼまっすぐな刃で三角形をしており、骨に当たっても刃こぼれしないよう、刃が厚く頑丈な作りになっています。海外では「ボーニングナイフ」とも呼ばれますが、日本では片刃で独自の形をしており、肉だけでなく魚をさばいたり、エビやカニの殻むきなど、幅広い用途にも使われます。 ◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。 ◆ハンドルは特殊樹脂ハンドル、衛生的で絶妙なフィット感耐熱120℃の特殊樹脂ハンドルで、握りやすい絶妙なフィット感の形状です。食器洗浄機・温風殺菌（100℃以下の設定）もお使いいただけ、口金もついて衛生的で、耐久性にも優れています。  「骨スキ包丁 角型 15cm E-pro モリブデン」のスペックサイズ全長：275mm、刃渡：150mm、背厚：2.1mm重量161g材質刃：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：特殊樹脂製造国日本備考片刃・右仕様  ▲骨スキ包丁 角型 15cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812300ご注文ボタンへ  骨スキ包丁 角型 15cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812300 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 耐熱樹脂ハンドル ナイフ  シャプトン セラミック 砥石 #20004,212円（税込） 包丁研ぎ ホルダー スーパートゲール1,100円（税込） シェフズチョイス 包丁研ぎ器 4637,020円（税込） ギフト対応について、詳細はこちら＞＞ ラッピングの注文は>>のしの注文は>>ラッピング注文で無料ギフトカードの注文は>>