江部松商事 EBM 鉄厚板 ブルーテンパー 45cm 2003700 炒め物 IH対応

かっぱ橋道具街で4店舗【高橋総本店】です。ご希望数量の取寄せ、類似商品の提案が可能です。ご要望お伝え下さい。ぜひ本物志向の料理道具、プロ用ツールをお試し下さい。●高温の調理に威力を発揮 鉄は非常に高温に強い材質ですから、一気に炒める調理に最適です。火力が命と言われる中華料理の定番として使用されているのも、こんな理由があるのです。 ●使えば使うほど長持ちする 鉄は使えば使うほど油がなじみ、使いやすくなります。同時におていれにもそれほど手がかからなるため、場合によっては、一生ものと呼んでもよいくらい長持ちします。 ●料理が美味しい！ 鍋自体かなりの高温にするため、素材の表面を一気に焼いて、中に旨味を閉じ込めるのです。このため、素材の味を損なうことなく、うまく引き出すことができるのです。 EBM　ブルーテンパー　フライパン　45cm 内径:45cm 柄の長さ450×深さ75mm 重量:4.0kg 板厚:2.3mm ●SGマーク認定商品 ●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。 ●カラ焼き不要! ※200V電磁調理器は非常にパワーがあるため、 鍋の変型防止・安全面からボリュームは中以下で、 鍋の状態、内部の温度に注意をお願いします。 ************************************ ブルーテンパー材とは？ 一度出来た黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし、ロールで伸ばし鏡のようにツルツルの板にします。 その板を最後に焼き付けて酸化皮膜を作ります。 すると表面に細かな凹凸ができ、油のなじみが良く丈夫で錆びにも強いブルーテンパー材が完成します。