（株）稲葉 ブルネッロ ディ モンタルチーノ イル ボッソ の価格比較

2010年ヴィンテージは5ッ星！トップクラスの品質！※掲載商品は売り切れしだい販売終了となります。 ※販売価格は変動する場合がございます、あらかじめご了承ください。 ■イタリア・トスカーナ州ではキャンティ・クラシコなどのワインが 代表的だが、それに並び劣らず高い評価を受けているワインも 少なからず存在する。 シエナ県南部、グロッセートとの県境にある ブルネッロ・ディ・モンタルチーノもそのひとつだ。 バローロやバルバレスコと並び、『イタリア3大ワイン』と 称されるほどの高い評価を受けている。 ここがヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノなどと、 伴にD.O.C.G.の指定を受けたのは1980年のこと。 これはバローロと並び、最古のD.O.C.G.指定である。 モンタルチーノとはイタリア語で「トキワガシの山」という意味。 気候は年中通して温暖で、雨が少ない。 土壌は石灰岩や粘土に、火山性の凝灰岩などが混じる。 ブドウ畑は標高150?500mのところに展開している。 ■「ブルネッロ」とは、19世紀後半にクレメンティ・サンティによって 造られたワインにつけられた、「選ばれた赤ワイン」という名前である。 それが生まれたのは、ビオンディ・サンティが所有する畑、 「イル・グレッポ」。長い並木道を通ってたどり着いたその畑には、 一目で古樹だとわかるブドウが、ゆったりと育っている。 ■ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのワインは、 トスカーナ州の非常に貧しい農村のある一家6代にわたる研究と 継承によって生み出され法律的にも認定された。 それまで、ほとんどが地元消費用であったイタリアワイン としては初めて、世界トップクラスの品質を認められたと言う 伝説的なワインと言えるのです。 その一家、ビオンディ・サンティ家のワインは今や イタリアのロマネ・コンティとも、フローレンスシエナの ラトゥールとも言われ大統領府晩さん会の指定ワインとなっている。 「サンジョヴェーゼ・グロッソ」から「ブルネッロ」が選抜された という有名な話。19世紀後半にビオンディ・サンティ家で選ばれたのが もとだが、トスカーナ州のキャンティの主要品種にして、イタリア全土で 栽培されているサンジョヴェーゼ種のクローンのうちに、ある日、 大粒の突然変異種を発見しました。20世紀に入ってから、同家では それをさらに選別し、いわゆるクローン登録をしている。 外観は「皮が厚く、粒が離れていて、房が小さい」こと。 その結果得られる、色が濃く凝縮した果汁は、長期間の熟成に 耐えうる力を備えているというわけだ。 ■クローンとは■ クローンとは、種から育成せず、優れた品質のブドウの樹の 枝を、挿し木などの方法で増やした子孫のことです。 子孫は親のブドウの樹と同一の遺伝子を持つので、 同じ品質となります。 すなわち、「接ぎ木」こそがクローン技術そのものです。 ギリシャ語で"小枝"を意味する「Klon（クロン）」がクローンの語源で あることからも理解できると思います。 ■接ぎ木とは■ 接ぎ木（つぎき）とは、2個以上の植物体を、人為的に作った切断面で 接着して、1つの個体とすることである。このとき、上部にする植物体を 穂木、下部にする植物体を台木という。 通常、遺伝的に異なる部分から構成されている個体を作る技術として 用いられるが、果樹等の育種年限の短縮化、接ぎ木雑種の育成 などの目的で行われる場合もある。 ■特に皮が厚く粒が大きいためサンジョベーゼ・グロッソ種、 もしくはブルネッロ種と呼ばれ区別される。 タンニンも他のブドウと比べ、きめ細かく力強い。 グロッソ（太い）という名前の通り、フルボディのワインには ピッタリのブドウといえる。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを名乗るワインは、 100％このブルネッロ種を使用しなければならないと定められている。 また、その味の濃さとタンニンの強さから、 5年間という長い期間の熟成を要するのが特徴だ。 抜栓についても、他のワインと違い、ヴィンテージであればあるほど 早めに栓を抜いておかなければならない。古いワインの教科書では 「飲む8時間前に抜栓すべし」と書かれたものもあるほどだ。 ※株式会社美術出版社ワイナート2005年28号から掲載文引用トスカーナ州のサン・ジミニャーノにある老舗。 バロンチーニ家の歴史は今から約500年以上も前にさかのぼり、 サン・ジミニャーノの地に1489年から所有権を得たという記録があるそうです。 現在、ジャウレス・バロンチーニ氏と妻のイルヴァさん、 そして子供達が経営を引き継いでいます。 6つのカンティーナを所有し、特定の銘柄に特化した生産者が多い トスカーナでは珍しく、幅広い銘柄を生産しています。 個性的で幅広い品揃えを誇るバロンチーニ！ 恵まれた土地と家族の協力、先を見越して少ずつ畑を買い足していき、 事業を拡大してきました。現在、彼の妻イルヴァと子供達ブルーナとステファーノが 経営を引き継いでいます。6つのカンティーナを所有し、特定の銘柄に特化した 生産者が多いトスカーナでは珍しく、幅広いラインナップを生産しています。 オーナー：ブルーナ・バロンチーニ氏 少ない人数で多くのカンティーナをコントロールすることで、規模と専門性、 多品目でありながら効率的な運営という、相反する点を上手く融合させています。 また、各カンティーナに個別のエノロゴがいて、さらに統括としてエノロゴのニコラベルティと 姉のブルーナが味のバランスをチェックするというシステムをとっており、各畑の個性を 大切にししようとしています。つまり一人のエノロゴのスタイルは要らないということで、 以前コタレラに頼んでいたが個性が強すぎるので止めたそうです。 バロンチーニラインは、こだわりを持って購入した葡萄に、 自社畑の葡萄を10?20％ブレンドして、バロンチーニの個性を表現しています。 スタイルを安定させ価格をリーズナブルにすることで、 消費者のニーズにも応じるという考えの下にワイン造りをするラインです。 買い葡萄といっても、ファルネーゼと同じく、契約ではなく良いと思った 葡萄を買っており、良い葡萄は他の生産者よりも高く買うそうです。 また、だいたい同じ生産者から買う結果になっているそうです。 ◆ブルネッロ ディ モンタルチーノ イル ボッソ バロンチーニ [2010]Brunello di Montalcino IL Bosso Baroncini◆ ◆原産国：イタリア ◆生産地：トスカーナ州 ◆タイプ：赤・フルボディ ◆ブドウ品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ ◆アルコール度数：14% ◆容量：750ml ◆熟成：樽で36ヶ月、その後瓶で熟成 ◆輸入元：株式会社稲葉様 ◆生産者：テヌーテ・トスカーナ・ディ・ブルーナ バロンチーニ ◆テイスティング◆ サンジョヴェーゼ・グロッソから造られた 力強く豊かなワインで、生まれた土壌の強烈さを表しています。 畑の標高は、200?450m、収穫量は最大で35hl/haです。 充分に熟した葡萄が使われます。 厳選した酵母で発酵し、果皮と共に長い醸しをおこないます。 樽で3年熟成し、さらに瓶詰めして寝かせます。 やや薄く落ち着いたガーネット色。甘さのある果実味、 樽からの香り、熟したプラムの風味があります。 厚み、深さがあり、バランス良いワインです。 ■2010年ヴィンテージは5ッ星！トップクラスの品質！