（株）マルキン 包丁 鋼 割込 ステンレス 梨地鍛 万能包丁 の価格比較

心地よい切味の◆ほんまもん◆何とも言えない心地よい、あま切れのする包丁です。 切れ味も最高ですが、非常に研ぎやすく刃付の良いのが特長です。 ご自分で研いで使用される方にお薦めです。 中心の鋼（ハガネ）を両脇から軟ステンレスがはさみ込んだ三層構造 です。 中心の白紙鋼は錆びますが、両脇の梨地模様の軟ステンレスは錆びに強いです。 単に鋼鈑を打ち抜いて作るのではなく、昔ながらに一本一本手打ち鍛造しています。 刃部は加工が難しいが、最高の熱処理と研磨を施すと究極の切れ味が出る安来白一鋼を使用しております。 「ステンレスは切れないので昔ながらの鉄のさびる包丁じゃなくては ダメ。」 「でも全体が真っ赤に錆びるのはイヤ。」 とお考えの方に最適です。 ■全長310mm　刃渡り165mm　軽量120g　万能・三徳型両刃。