片岡製作所 Brieto-M12PRO 骨スキ 150mm M1209

【送料無料】プロの理想の切れ味と使い易さを追求！食材への抵抗が少なく切れ味の良いデポット加工！片岡製作所　Brieto-M12PRO　骨スキ150mm　M1209【特徴】●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）【商品詳細】刃渡り：150mm材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼原産国：日本製■Brieto-M12PROシリーズをもっと探す！■包丁・砥石をもっと探す！片岡製作所一覧包丁・ナイフその他本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）デポット加工デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。