（株）稲葉 ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ トッレ ドルティ

土地の持つ個性とエレガントさがみごとに融合した素晴らしいリパッソValpolicella Superiore Ripasso Torre D'ortiトッレ ドルティ非常に濃いルビーレッド。濃厚で複雑なフレイバーには、フルーティなチェリーやベリーや、香り高く、スパイシーな個性も感じられます。非常にフレッシュでバランスのとれたタンニンがあり、やわらかな口当たりです。しっかりとした骨格があり、余韻は長く、持続性があります。新鮮な葡萄の豊かな果実の香りとやわらかさと、乾燥させた葡萄の複雑でスパイシーな力強さが素晴らしく調和しています。2つの個性が樽で熟成させることにより、バランスよく混ざり合い、一体化しています。750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッライタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ スペリオーレDOC赤本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉土地の持つ個性とエレガントさがみごとに融合した素晴らしいリパッソヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ トッレ ドルティValpolicella Superiore Ripasso Torre D'orti商品情報アマローネの果皮に漬ける伝統的なリパッソのシステムで造っています。10月初旬に醸造した若いヴァルポリチェッラのワインを、アマローネを造った後に残る果皮の上に入れ、ワインに風味と骨格を与えます。再発酵させないように、24?48時間しか接触させません。このワインに使うコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラの40％を軽く乾燥させています。新鮮な葡萄からくるフルーティでやわらかな香りの後から、乾燥させた葡萄からのスパイシーさと複雑な香りが出てきます。20ヘクトルリットル入りの大樽と小型のバリックで12ヶ月熟成させています。生産者情報トッレ ドルティ Torre D'ortiトッレ ドルティは、ヴェローナの東、サン マルティン ブオンアルベルゴにある、マルチェッリーゼに近い丘の地区の名称で、かつては防塞のための監視塔が建てられ、その後はオリーヴやブドウや穀物の畑として使われました。その土地をピオーナ家が買い取り、ヴァルポリチェッラを造るためにブドウを植え、歴史ある名前をブドウ園の名としました。このピオーナ家は、他にカヴァルキーナとラ プレンディーナという2つのワイナリーも所有しています。トッレドルティを始めるにあたり考えたことは「伝統的なアプローチから離れ、クリーンで洗練されたバランスのとれたスタイルを目指す」ということ。つまりそれは力強いけれども飲みやすい、全体の要素の調和を大切にしたワインです。3つのワイナリーはブドウが栽培されている地域は異なりますが、醸造はヴェネトの同じ所で行っているため「ロッソ プロヴィンシア」のような、他ワイナリーの最上級キュヴェを醸造した際の樽や果皮を使用したワインを造ることも可能です。●トッレ ドルティの来日セミナー(2013年6月3日)はこちら＞＞