（株）稲葉 トリデンテ テンプラニーリョ ボデガス 赤 デ スペイン イ 750ml

70年樹齢が生む圧倒的な果実味！心まで突き刺さる凝縮感！ 標高800m、ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌の畑はなんと30以上の区画に細かく分かれています。テンプラニーリョの樹齢は古く平均で70年、仕立てはゴブレです。収穫は、9月下旬から10月中旬にわたり、数回にわけて手摘みで行い、完熟した房だけを収穫します。発酵はステンレスタンク、熟成はフレンチオークの新樽で12ヶ月行います。ノンフィルター、ノンファイニング。熟した赤い果実のアロマとデリケートなスパイスがバランスよく混ざりあっています。余韻にはダークチョコレートの心地よいフレイバーが漂います。 2009年が「ワイン・アドヴォケイト195」で91点、「インターナショナルワインセラー　2011年9-10月号」90点。 テンプラニーリョ100％、フレンチオークで15ヶ月（生産者の資料では12ヶ月）熟成させている。香ばしいオーク、グラファイト、バルサムやお香、そして黒系果実のアロマ。2009年という偉大なヴィンテージのテンプラニーリョは、深みがあり力強い。リッチで豊かな風味があり、楽しむために飲むワインといってよい。この先6〜8年は楽しめるグレイト・バリューな1本。 91点・「ワイン・アドヴォケイト195」 ■Information ●生産国 スペイン ●地域 カスティーリャ・レオン / ビノ・デ・ラ・ティエラ　カスティーリャ・レオン ●ブドウ品種 テンプラニーリョ（ティンタ・デ・トロ）100％ / 樹齢：70年 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 フレンチオークの新樽で15ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ　　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 「ワイン・アドヴォケイト195」で91点、「インターナショナルワインセラー　2011年9-10月号」90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉Bodegas Tritonボデガス・トリトン テンプラニーリョ100％で、リッチなグレートヴァリューワインを造る！ ボデガス・トリトン 2008年がファーストヴィンテージです。醸造と瓶詰めはここで行ない、フミーリャのメインの倉庫で保管します。セラー内部は無駄な部分が一切ありません。思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル・ヒルの哲学がその構造に表れています。畑は5名で管理し、セラーには2名が常駐しています。収穫時は臨時で12名雇います。 　ワインメーカーはフランク・ゴンザレスです。彼は、フミーリャの【スーパー・スパニッシュ】と絶賛されるボデガス・エル　ニド（ここも、ヒル・ファミリー・エステーツのひとつ）で、オーストラリアの天才醸造家【クリス・リングランド】の助手として働いていました。フランクは、エノロゴの勉強をしてきたわけではありませんが、味覚が優れています。葡萄を食べて、葡萄の熟成具合を見極める能力が誰よりも勝っています。これは勉強して学べることではありません。総合エノロゴのバルトロが、彼の才能を買い、エノロゴとして育ててきました。 　畑は、自家畑が90haです。肥料は牛糞を使い、病気への対策に、オーガニックで許可されている銅と硫黄を使うことがあります。畑はザモラとトロにあり、なんと50ヶ所にも分かれています。ひとつひとつの畑は広くても1．5haで、樹齢の古い畑のみを少しずつ買い足してきたためです。葡萄品種は主にテンプラニーリョです。テンプラニーリョと一般には呼ばれますが、地元ではティンタ・デ・トロと呼びます。クローンが違うため、実際にはテンプラニーリョと異なる特徴があります。 　収穫は、全て手摘みです。葡萄は、冷蔵機能のあるトラックへ入れてセラーへ運びます。葡萄は12度前後で到着します。畑は50ヶ所に分かれていますが、区画ごとに分けて醸造・熟成します。ステンレスタンクにあるものも、樽で熟成中のものも、全てどの区画の葡萄のものか追跡できるように管理されています。後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決めます。品質に納得のいかないものは瓶詰めせずに他へ売りに出します。その割合は、通常は15〜20％です。醗酵は暖かい部屋で行い、醗酵が終わったら部屋全体を低い温度にして熟成庫として使います。樽は全てフレンチオークです。 　ティンタ・デ・トロが力強い品種であるため、ポンピング・オーバーでは全てが強烈に抽出されすぎてしまうので、その代わりに果帽をゆっくりと押し込み、皮をゆっくりと浸すことで、えぐみが出ないようにします。足で葡萄を踏んでいた時代のやり方を、機械で行なっているイメージです。また、他のワイナリーよりタンクが小さめです。このタンクの大きさや形はオーダーメードです。アルコール度数が高めですが、これは醸造技術によってアルコールの高いワインを造っているのではなく、樹齢が古いために糖度の高い葡萄が収穫できるからです。