（株）ミレジム キャンティ クラッシコ リセルヴァ ヴィーニャ デル ソルボ 2010 フォントディ 赤 750ml

ヴィーニャ・デル・ソルボは2012年よりラフィットの接ぎ木を使用していたカベルネ・ソーヴィニヨンをすべて引き抜いてサンジョヴェーゼのみで造るようになりました。このソルボは、サンジョヴェーゼ100％で造るワインとなります。 パンツァーノ・イン・キャンティのコンカ・ドーロにあるフォントディの畑は2000年より有機栽培と天然酵母を導入。よりサンジョベーゼだけを作るサンジョヴェスタになりました。 2011ヴィンテージから、原産地呼称の変更でリゼルヴァより、トップカテゴリのグラン・セレッツィオーネに格上げされました。 この格付けはキャンティ・クラッシコ全体の5％だけが認定されます。 ■テクニカル情報■ 産地：イタリア・トスカーナ（DOCGキアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ） 品種：サンジョヴェーゼ100％　樹齢：45年 畑：南西向き　土壌：石灰岩・粘土・片岩質　植樹密度：3,500-6,000本/ha　栽培：有機栽培・ギヨー仕立て　醸造：ステンレスタンクで野生酵母を使い3週間かけて自然発酵。トロンセ産とアリエ産の樽（新樽率50％）で24ヶ月熟成させ、10ヶ月瓶内熟成　　年間生産量：25,000-30,000本　 ■2014ヴィンテージ情報■ 冬は雨が多く温暖で、続く春は冷涼な気候となりましたが、一時期、気温の高い日が暫く続いたため、発芽が早まり、この影響で着果も例年より早く、房の数も多くなりました。しかし、7月から8月にかけての冷涼な気候で生育サイクルが長引き、雹を伴う嵐に頻繁に見舞われたため、トスカーナではベト病が蔓延しました。9月から10月初旬にかけて非常に温暖で乾燥した気候に恵まれたことで、悲惨な年になるかと思われていたのが転じて、驚くほどの良年となりましたが、2014年は、概して2013年よりも飲み口が軽く、早熟なワインに仕上がりました。 ★パーカーポイント94点 RobertParker #233　2017年11月1日　（飲み頃：2018〜2030年） 2014ヴィンテージのヴィーニャ・デル・ソルボは、果実の深みと濃厚さが実に印象的。ダークチェリーのニュアンス、ブルーベリー、グリルしたハーブ、甘いスパイスが香るスタイリッシュで円やかなブーケ。しっかりと引き締まった硬質で力強く余韻の長い後味がどこまでも続く。ヴィンテージの偉大さを物語るワイン。 ★ヴィノス95+点 Vinous 2018年1月　（飲み頃：2024〜2044年） しっかりとしたストラクチャーを備えた力強くパワフルなワインで、最も良い飲み頃を迎えるまでに幾年もの長い時を必要とする長期熟成型。近年のヴィーニャ・デル・ソルボは、比較的飲み頃を早く迎える傾向にあったが、2014年は収斂性が強く頑なで、開くまでに長い熟成期間を要する。黒鉛、スモーク、ブラックチェリー、プラム、リコリスの香りが暗く深みのあるミステリアスな余韻を生む。フォントディ / FONTODI トスカーナの主要品種であるサンジョヴェーゼだけでは、良いワインはつくれないとの固定観念もあった時期に反旗をひるがえしたのが、1968年に設立されたフォントディです。ルネサンス期以来の瓦職人の家系に生まれ育ったマネッティ兄弟は、サンジョヴェーゼ100％でもおいしいキアンティがつくれるはずだと考え、実際、その通りのものを生み出しました。しかし、これを公表すれば法律違反となり、キアンティとして認められないため、しばらくは製法を内密にしていました。やがて、彼らに追随する者が現れ、サンジョヴェーゼ100％のワインが公然と出回るようになりました。そして1996年法律が改正され、サンジョヴェーゼ100％のワインもキアンティと認められるようになったのです。 ワイン・スペクテイター1999年11月号で、ジョヴァンニ・マネッティは「フォントディのつくるワインがイタリア最良のワインであることは明白だ。私はサンジョヴェーゼを信じている。カベルネやメルロは世界中どこでだってつくれる。でもサンジョヴェーゼは特別なんだ。それはトスカーナのためだけのものだから。」 と語っています。 フォントディは130ヘクタールにわたりオーガニックの認証を受けています。その内70ヘクタールにブドウが栽培されています。栽培において自然を尊重し、環境を破壊することなく資源を利用ながら維持していく事を大切にしています。化学薬品を使用せず、この土地の潜在力を引き出し、余分なものを外からできるだけ加えないようにしています。環境を大切にするという事は、ブドウやテロワールのより良い純粋な真の表現につながります。醸造と樽での熟成は現代的なワイナリーで行われ、重力を利用できるような、降下型の造りをしている醸造設備で、ワインの個性やエレガンスを引き出すため、ブドウ自体の自然な統合を最も大切にしています。フォントディのすべてのワインは自社畑のブドウのもので、手で収穫され、丹念に選別され、ブドウとテロワールの素晴らしさが最大限に感じられるよう大切に醸造されています。 そのイタリア最良の生産者の、最高キュヴェがこのフラッチャネッロです。