穂岐山刃物（株） 穂岐山刃物 包丁 舟行包丁 165mm

刃物の町・高知県香美郡土佐山田町産穂岐山刃物・土佐一火造鍛造包丁・黒打本割込舟行■舟行・・魚の調理に最適。身おろしや肉・野菜に ■鋼を加熱し、打ち鍛えて成形しています。 ●刃の長さ：165mm500年の歴史のなかで培われた鍛造技術とスピリッツ。 土佐刃物は日本刀鍛治を起源とする伝統産業として500年の歴史を持っています。継承された鍛造、熱処理技術に生み出された製品は優れた刃物として要求される条件を満たし、すばらしい切れ味と耐久性をお約束します。 当社は1919年に創業し、私共の中軸技術である鍛造製法を背景にさまざまな刃物を、80年以上の歴史の中で創造してきました。 金属加工技術の研究とステンレス鋼材、複合鋼材処理ノウハウの蓄積の一方、新素材へのたゆまぬ努力と挑戦が80年代半ばにセラミック包丁を生みだしました。日本でも数少ない刃物総合メーカーとして、国内外からもその技術力および品質が高い評価を受けています。