（有）フードライナー アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2008 750ml

「ヴェローナの宝石」の名にふさわしい洗練されたアマローネ「ヴェローナの宝石」の名にふさわしい洗練されたアマローネ! アマローネとは、ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地域で造られる伝統的な赤ワイン。その始まりは、レチョート(陰干ししたブドウから造られるヴェネト州銘産の甘口ワイン)を造る過程で糖度が完全にアルコール化してしまった失敗作だったと言われています。その後、試行錯誤を経て極上の赤ワインに変貌をとげ、イタリアでは法王や貴族などの限られた人々しか口に出来ないほど貴重なワインでした。 収穫した葡萄は木棚に並べ、標高350mに位置する小屋で自然乾燥させます。乾燥の過程は、葡萄がベストの状態になるように翌年の1月まで続きます。醸造は高アルコールでも死なない酵母を使用、伝統的な方法で、ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら15〜20日行ないます。その後、果皮とともに数日マセラシオンを行ないます。熟成は100％フレンチオークの新樽で12ヶ月行ないます。その後、大樽に入れブレンドして、瓶詰まで保存します。 強いスパイスのアロマ、ペッパーやチェリーの香りが広がります。高いアルコールに負けないタンニンとしっかりとした骨格が、このワインを洗練されたバランスの良い味わいにしています。 Torre D'orti Amarone della Valpolicella トッレ・ドルティ アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ 生産国：イタリア ヴェネト ヴァルポリチェッラ 原産地呼称：DOCG. AMARONE DELLA VALPOLICELLA ぶどう品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレータ アルコール度数：16.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ