丸新銅器（株） SA 銅 玉子焼 関西型 18cm

ハンドル取付済純銅製の玉子焼き器です。油なじみが良くほとんどくっつかず、程よい焼き加減で手早く取り出せ、びっくりします。使い込むほどに便利さが増して、ご満足いただけます。※焼ける玉子の数は、約5〜6個 ＜商品仕様＞ ■サイズ：内寸/幅18×長さ22.5×深さ3.0cm ■重　量：0.95kg ■材　質：本体/純銅、内面錫引き仕上、ハンドル/天然木 ■厚　さ：1.2mm ■日本製※新潟県燕三条で作られている料理人愛用の玉子焼き器です。 ■食器洗浄機ご使用は、避けてください。 ■使用可能熱源 ※100・200V電磁調理器には使用できません。 ※オールメタル対応IHヒーターには使えます。 ■銅玉子焼き器の他のサイズはこちらからどうぞ ■ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ 詳細はこちらからどうぞ■純銅玉子焼器関西型 18cm 日本の伝統的玉子焼をふんわり、おいしく焼けます！　 本職用銅製玉子焼器　関西型（長方形） 　熱伝導の良さで、昔から玉子焼きには銅製が使われてきました。玉子全体が均一にゆっくり熱せられ、適度の水分でふっくら焼けます。 　玉子がほとんどくっつかないので、絶妙のタイミングで巻いて取り出せ、失敗なくおいしく出来上がりびっくりするほどです。 　サイズも豊富ですので、人数分にあわせてお選び下さい。 ●銅製玉子焼きがふんわり焼ける秘密は？ 職人さんにお願いして撮影 5年ほど使った玉子焼器です。 かなり使いこんでいられますが、 まだまだ美味しく焼けます！ 銅の熱伝導性が良いことです。 素材別に比較すると 銅 0.94 アルミニュウム 0.63 鉄 0.18 ステンレス 0.038 （理科年表より） ■銅は、鉄の約4倍もありアルミの1.5倍です。 この、熱の伝わりの良さで、やわらかく熱が伝わり 卵焼き器全体が均一の温度になり、 焼きムラや焦げ付きが少なくふんわり、 おいしくできあがります。 ●上手に焼くコツは？・・・弱火が基本！ ●鍋を弱火で軽く熱し、油がなじんでから玉子を流し込んでください。 ●熱伝導が良いので、火が強いとすぐに空焚きの状態になります。必ず弱火でご使用下さい。 ●お手入れ方法は？ ●使い始める前に、製造中に付いた油や臭いを取るために家庭用洗剤で汚れを落として下さい。 それ以降は、キッチンペーパーなどで内部を拭き取り、うすく油を引いてしまってください。 ●銅の玉子焼き器は、油がだんだん鍋に馴染みます。使い込めば使い込むほど良い鍋になります。 長い間お使いいただいて、愛着仕様のご自分オリジナルにそだててください。 ●調理したものを長時間鍋に保存しないで下さい。できあがったらほかの器に移してください。 　（銅は塩分、酸気に敏感で調理したものを長く入れておくと緑青の発生の原因になります。） ●銅は柔らかい金属です。落としたり強い衝撃を与えないで下さい。変形することがあります。 ●緑青（銅製品に出るの錆び）の落とし方 お酢に、同量の塩を混ぜた液を布につけて、緑青が発生している部分に直接こすりつければ、落とせます。 その後は食器用洗剤で洗い、すすいだ後、水気を拭き取ってください。 ■裏面です。しっかり鋲止めされてます。永年使ってもガタつく心配がありません。 ■内面はスズメッキ仕上げ。 フッ素コーティング加工ではないのですが、玉子がくっつかず、とても使いやすいです。内側の鋲は、平らになっていて、返す時引っかからない気配り設計。 ■ハンドルを取り付けて販売しています。すぐにお使いになれます。