北陸アルミニウム ホクア 業務用 アルミ圧力鍋 24L

120℃の高温で素早くたくさんの量を一度につくれる大容量の圧力鍋アルマイト加工 商品説明 素材 フタ・本体・取って：アルミニウム合金オモリ・調整棒・安全装置・安全確認レバー・調整弁：ステンレス鋼安全フィルター：アルミニウム合金圧力調整装置本体：真鍮（クロムメッキ） 寸法 36×26.0cm 底厚 7.0mm 満水容量 24L 最大炊量 3.0升 重量 10.1kg メーカー ホクア(北陸アルミニウム) 在庫状況 【メーカー直送】 ＜関連ワード＞　両手鍋 お鍋 おなべ 圧力鍋 アツリョクナベ 業務用鍋 業務用ナベ アルマイト加工 ■圧力鍋の使用注意点 1．機能弁と安全弁の点検 　　機能弁のノズルに物がつまっていないか、又穴が目づまりしていないか、安全弁は動くかどうかの 　　確認をしてください。 2．調理の量を守る 　 材料や煮汁は、鍋の深さの2/3以上入れないでください。豆類・穀類のように量のふえるものは鍋の 　 深さの1/3を越えないようにしてください。 3．急激に発泡するもの、又多量の油は使用しないでください。また、粘性が強くのり状になるもの 　　(カレーやシチューのルー)を調理する場合は、圧力を加えて使用しないで下さい。 4．蓋は蒸気を抜いてからあけてください。 5．から炊きは厳禁。鍋のみならずパッキン等もいためます。 ■業務用圧力鍋 (その他サイズ)   容量　　　 サイズ　　  底厚　　最大炊量　 15リットル　  360×162　　  7mm　　　 2.0升 18リットル　　360×192　　  7mm　　　 2.4升  21リットル　　360×228　　  7mm　　　 2.7升 24リットル　　360×260　　  7mm　　　 3.0升←本品　 ■調理時間の目安 材料 加熱時間 蒸らし時間 白米 0〜3分 10〜15分 ジャガイモ 6〜7分 10分 かたまり肉 20分 20分 大豆 0〜3分 10分アルマイト 製品 表面を保護し、腐食、錆に強いアルマイト製品 アルミは空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を作りアルミ表面を保護し腐食を防ぐ働きをします この皮膜を人工的に生成したものが、「アルマイト」<陽極酸化皮膜>です。 　■表面をアルマイト仕上げにしたわけ 　アルミニウムは優れた特徴を持った素材です。 　軽い、熱伝導率が良い、保温性に優れている、非常に錆びにくい等々。 　とはいえ、生地のままのアルミ鍋にはなやみもあります。それは、 　　　　　●使うと鍋の内側が黒くなり、手入れが面倒なこと 　　　　　●柔らかくてキズがつきやすいこと 　しかい、これらの欠点は、表面にアルマイト加工を施すことにより解決できます。 　つまり、食材によって侵食されることのない、丈夫で大変安定した状態になります。 　プロの求める「調理の簡易性」、そして「手入れ・扱いの平易性」を併せ持つものになるのです。 　アルマイト皮膜はメッキと混同されがちですが、メッキが下地の金属に異種の金属を付けるのに対し、アルマイト皮膜はアルミ生地 　そのものから生成されるという特徴があり、層間剥離を起こしません。洗った後は水気をよく切る、調理物を長い間お鍋の中に 　保管しないなどの点にお気を付け頂ければ、より一層長持ちさせることができます。 　120℃の高温で素早くたくさんの量を 　　　　　　　　一度につくれる大容量の圧力鍋です。