丸島醤油（株） マルシマ 純正醤油 濃口 1L

添加物は一切使用せず、昔ながらの古式醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。◆醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくりと熟成させた、JAS規格本醸造特級醤油です。【栄養素】100gあたり エネルギー 87kcal たんぱく質 8.2g 脂質 0.2g 炭水化物 10.0g ナトリウム 5.4g 原材料：大豆(非遺伝子組換え、米国産他)、小麦(カナダ産他)、食塩（オーストラリア産、メキシコ産）【開封前賞味期間】製造日より540日 製造元：丸島　★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓”の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。 多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中、丸島醤油はなぜ時間をかけて手づくりするのか。もちろん、短期間で製造した方がコストもかからず大量に製造することができます。しかし、丸島醤油が選択したのは、伝統を守り本物の味にこだわること。安全で品質の良い製品を世に送り出すこと。 醤油は生活に欠かすことのできない食品です。丸島醤油はこれからも、「安心・安全・信頼」の製品をつくり続けます。 ご存知でしたか？フランスのパリでも、丸島醤油は活躍しています。 丸島醤油の国産有機しょうゆは、パリの3つ星レストラン「L'Arpege（アルページュ）」で2008年10月に採用になりました。醤油の味わいはもちろん、原料となる大豆が有機栽培による国産の丸大豆であること、添加物が使われていないことが高く評価されました。品質の裏付けとして、平成21年(2009年)国際味覚審査機構(iTQi)において優秀味覚賞を受賞し、平成22年(2010年)にはモンドセレクション優秀品質賞を受賞しています。 醤の郷（ひしおのさと）から日本全国、そして世界へ。 「安心・安全・信頼」のお醤油をお届します。 丸島醤油HPより抜粋