加藤嘉八郎酒造（株） 大山 純米吟醸 封印酒 1800ml 山形県 加藤嘉八郎酒造株式会社

香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒『封印酒』は日本名門酒会加盟店限定酒です 「吟醸酒とはなにか、どうあるべきか」とその理想を求め、「買って間違いのない吟醸酒を日本酒ファンに」と蔵元と日本名門酒会が責任をもって封印した純米吟醸シリーズが「封印酒」です。 「吟醸香」と呼ばれる果実香は、いくつもの香気成分によって構成されます。 これらのバランスが狂うと不快な香りに感じられ、つまり、香りもそれぞれの成分が調和していることが大切です。 また、「吟味」と呼ばれる緻密で繊細な吟醸酒特有の味わいも欠かせない要素です。 香りが控えめな吟醸酒を「味吟醸」とも言いますが、これは香りは控えめながら味わいに吟醸酒の特徴がはっきり現れているお酒を指す言葉でした。 この調和のとれた「吟醸香」と緻密で繊細な吟醸酒特有の「吟味」を兼ね備え、なおかつ香りと味の調和を目指した酒です。 せっかくの繊細な香味のお酒ですから、紫外線による劣化を極力避けるため、遮光袋に入れました。という実用目的ではありますが、紐をとき袋を開けて瓶を取り出す瞬間の、ワクワクした期待感もプロローグとして、極上の味わいをお楽しみください。 大山の『封印酒』 地元山形県産《美山錦》を使用し、穏やかな香りの山形KA酵母と品のいい香りの山形酵母をブレンドして醸しました。吟醸香まろやかに、バランスよく、限りない透明感が気品漂う素直な味わいが魅力。 ラベル900年の伝統を持つ「山形鋳物」をイメージした「鋳金」風合いの地に、庄内から眺める月山をデザインしたラベルでお届けします。 小仕込み用のタンクに火入れ貯蔵した後、生詰め瓶燗のうえ瓶貯蔵された限定酒です。 　このお酒の成分 原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母・山形KA酵母 日本酒度 +3〜+4 酸度 1.75〜1.85 アルコール 15.0〜15.9％ 　補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 1800ml 別途162円 在庫 ほぼ常時 発送 普通便香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒 大山『封印酒』純米吟醸 限定品