（有）やさか共同農場 やさか共同農場 やさかの有機乾燥米こうじ 白米 500g

・広告文責（株式会社ビッグフィールド ・072-997-4317） ※ご注文手配後の変更キャンセルはお受けできません※仕入れ先からの直送品の為、お客様ご都合の返品・交換を賜ことが出来ません。誠に勝手ではございますが、何卒、ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。フード＞酵母・菌類＞麹＞米麹(米こうじ)＞やさかの有機乾燥米こうじ (500g)商品区分：有機JAS認定【やさかの有機乾燥米こうじの商品詳細】国産の有機農産物のお米を使った品質のよい米麹(こめこうじ)です。常温で保存でき、塩こうじ、味噌や甘酒づくりなどに手軽に使えます。有機JAS認定食品。【召し上がり方】＜塩こうじのつくり方＞(材料)乾燥こうじ：500g、食塩：170g、水(40度)：1000cc(つくり方)1)こうじを大き目のボールに広げて、食塩を全量振りかける。2)こうじが割れるぐらい強く握って塩切りこうじにする。3)10分程度そのまま置く。4)約40度の水を全面にかかるように注ぐ。5)30分-1時間置き、こうじが柔らかくなるようなじませる。6)両手ですり合わせ、粘りを出しミルク状にする。7)容器に移し、蓋をして涼しい場所に置き、毎日1回おたまでかきまぜる。7-10日で出来上がり。※程良いとろみが出来上がりの目安です。＜甘酒のつくり方＞(材料)おかゆ：お米500g・水1000cc、乾燥こうじ：500g、お湯(60度)：150cc(つくり方)1)炊飯器に米、水を入れておかゆをつくります。2)おかゆができたら70度ほどに温度を下げ、こうじとお湯を加えてかき混ぜると55-60度になります。※80度以上では菌は弱くなり、55度以下では糖化しません。3)保温ジャー、魔法瓶などに移し、55-60度の温度を10-12時間保ちます。これで完成。甘みが強くなったら一度煮立てておくと酸っぱくなりません。【品名・名称】有機米こうじ(乾燥品)【やさかの有機乾燥米こうじの原材料】有機米(国内産)、糀菌【栄養成分】100g当たりエネルギー：363kcaL、たんぱく質：5.6g、脂質：1.0g、炭水化物：83.1g、食塩相当量：0g【保存方法】直射日光を避け、常温で保管【注意事項】※こうじが黄緑色に変色することがありますが、品質には問題がありません。※開封後は袋を閉じて冷蔵庫で保管してください。【原産国】日本【ブランド】やさか【発売元、製造元、輸入元又は販売元】やさか共同農場リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。【用途】甘酒、塩こうじ、こうじ漬け、手造り味噌やさか共同農場[米・穀類/ブランド：やさか/]