Pietro Isnardi Alimentari SpA アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル フルクトゥス レモン風味 250ml

Informationアルドイノ 【メーカー情報】アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルと、オリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リグーリア州）の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。【商品情報】 シチリア産の天然レモンを1ヶ月間EXVオリーブオイル“フルクトゥス”に漬け込みました。ドレッシングや料理の仕上げに。口の中に広がる豊かな香りをお楽しみください。【内容量】250ml【原材料名】食用オリーブ油（エキストラバージンオイル）、【保存方法】常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)【原産国】イタリア（リグーリア）【備考】   ■オリーブオイルの最高峰の作るフレーバーオイルアルドイノ社は最も小さなオリーブオイルの作り手の一つでありながら、最も高品質なオイルを造る生産者の一つであると、ヨーロッパ中、世界中で賞賛されています。そんなイタリアリグーリア州はフランスとイタリアの国境近くのインペリアで、創立1870年の歴史を誇るアルドイノ社が造る自慢のオリーブオイルが、金色の巻紙でテレビでもおなじみの、エキストラヴァージンオリーブオイル・フルクトスです。『フルクトゥス』の名は、後味がフルーティであるという特徴に由来しています。酸味が少なくスイートで口蓋に心地よい香りと味わいが広がります。オリーブ本来の風味を損なわないよう常に低温に保ち、細心の注意を払い作業は進められます。オリーブの実を挽く際は伝統的な石臼を用い、外力をかけて圧搾することは行わず、フリーランジュースのみを採取します。不純物を取り除く際もフィルターろ過は行わず、時間をかけて自然沈殿を待ち、分離した上澄みの透明なオイルのみを瓶詰めします。その結果フルーティさや甘味が失われることなくボトルに封じ込められるのです。その、フルクトゥスにシチリア産のブラッドオレンジ、天然レモンを2ヶ月間漬け込んでできたのが、このフレーバーオイル、ブラッドオレンジ風味と天然レモン風味です。■アルドイノ社のオリーブオイルの特徴アルドイノ社では金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集めるパーコレーション法を採用しています。ペースト状にすり潰したオリーブから遠心分離機で液体を抽出しパーコレーション（浸出）機で上質のオイルのみを取り出しています。この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみのない上質のオイルを抽出することができます。他の方法に比べて抽出量が極端に少ないため、限られたメーカーのみがこの方法を採用しています。アルドイノ社の創立は1870年。更新質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リグーリア）の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界に知れ渡っています。アルドイノ社Mr.カルロ　イズナルディ 突撃インタビューはこちら>>>高品質のオリーブオイルとシチリア産のブラッドオレンジやレモンの豊かな風味が口いっぱいに広がります。ドレッシングや料理の仕上げにご利用ください。