Gino Girolomoni Cooperativa Agricola ジロロモーニ 有機バルサミコ酢 瓶 250ml

無添加で本来のおいしさが味わえる、安心安全な創健社の商品です。■商品名：ジロロモーニ　有機バルサミコ酢■内容量：250ml■原材料：有機ワインビネガー(イタリア）、有機濃縮ぶどう果汁（イタリア）■賞味期間：5年■イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州モデナで自家栽培された有機ぶどうを使用し、丹念に醸造・熟成して作り上げた酸味と甘みのバランスの良い有機バルサミコ酢。「ジロロモーニ」おもてなしイタリアンレシピ マリネ仕立てのスパゲッティーニ 【材料】(2人分・365kcl/1人分) デュラム小麦粉有機スパゲッティーニ、140g 有機エキストラヴァージンオリーブオイル、大さじ1 有機バルサミコ酢、小さじ2。レモン汁、小さじ2ミニトマト、6個 ピーマン、2個。玉ねぎ、1/4個。ズッキーニ、1/2本スモークサーモン、6枚。 ケッパー、塩、こしょう、少々 【作り方】　 1、ミニトマトはヘタを落とし半分に切るピーマンは、薄い輪切りにして水にさらしておく。玉ねぎは薄切りして氷水に放す。ズッキーニは塩を振り板ずりして3ミリ厚さの輪切りにする。 2、鍋に水8カップを入れ火にかけ、沸騰したら塩大さじ1とスパケッティーニを広げて入れ5分茹で、ザルにあげオリーブオイル小さじ1を振りかけておく。(水と塩は分量外) 3、ボウルに塩、こしょう、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 4、 1、の野菜をペーパータオルで水気をふきとり3、に加え和える。野菜ドレッシングが馴染んだらひと口大に切ったスモークサーモン、2、を加え全体を混ぜ合わせ、器に盛り、ケッパーを散らす。 ワンポイント さっぱりしたお味で、しっかり栄養バランスのとれた一皿です。ビタミン、ミネラル、植物繊維も豊富なので毎日の健康維持にもお勧めです。スモークサーモンノ赤い色素には抗酸化作用があります。 えびと枝豆のトマトソーススパゲッティーニ 【材料】(2人分・436kcl/1人分) デュラム小麦粉有機スパゲッティーニ、150g 有機エキストラヴァージンオリーブオイル、大さじ1 有機トマトピューレ、1/2ビン。えび、6尾 枝豆(茹でてさやから出したもの)、大さじ6 玉ねぎ、1/4個。マッシュルーム、大4個 にんく(みじん切り)、1片分。赤とうがらし(輪切り、1/2本分 白ワイン、大さじ2　塩、こしょう、少々 【作り方】　 1、えびは尾を残して殻と背わたをとり、背に切り込みを入れる。 2、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにして、マッシュルームは水にさらす。 3、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤とうがらしをよく炒め、次に玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、白ワイン、トマトピューレ、塩、こしょうで味を整える。 4、鍋に水8カップを入れ、火にかけ、沸騰したら塩大さじ1とスパゲティーニを広げて入れ、4分茹でたらザルにあげる。(水と塩は分量外) 5、 3、に4、と枝豆を入れ炒めながらよく混ぜ合わせる。 ワンポイント えび、枝豆からたんぱく質がバランス良くとれ、ビタミンEやB群も豊富。トマトピューレにも多く含む抗酸化作用の高いリコピンなどの相乗作用で元気な毎日が送れるかもしれません。えびの他いかやほたて貝などでも応用して下さい。 あじのかりかり焼き・バルサミコソース 【材料】(2人分・187kcl/1人分) あじ・・・中2尾。 にんにく、1かけ 。 トマ、中1個。 クレソン、4本 有機エキストラヴァージンオリーブオイル、大さじ1,5 有機バルサミコ酢、大さじ2 。 白ワイン、大さじ2 小麦粉、塩、こしょう、少々 【作り方】　 1、あじは3枚におろしぜいごを取り塩、こしょうをし、小麦粉をつける 2、にんにくは薄切りにして、オリーブオイル大さじ2/3で焦がさないようカリカリに炒め、皿にとる。 3、2、のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、1、のあじを両面カリッと焼く。 4、小鍋にバルサミコ酢とワインを入れ、弱火にかけ木べらで混ぜながら、半量になるまで煮込む。 5、器に4、のソースを敷き3を盛り、上に2、を散らし、くし型に切ったトマトとクレソンを添える。 ワンポイント良質たんぱく質、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6,EPA,DHAに富むあじ、ビタミンB1の働きを高めるにんにく、まろやかな酸味はとアントシアニンを含むバルサミコ酢との相乗効果で、体力アップに！ アスパラガスとたこのサラダ 【材料】(2人分・147kcl/1人分) アスパラガス、5本。レタス、中2枚。 きゅうり・・・小1本 赤ピーマン、1/2個。茹でたこ100g。卵、1個 オリーブの実、4個 有機エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ1 有機バルサミコ酢、大さじ1。レモン、小さじ1。塩、こしょう、少々 【作り方】　 1、アスパラガスは茎の下を切り落とし、三等分に切り、塩を落とした熱湯で茎の方から入れ、歯ざわりよく茹で、冷水をサッとかけ水気をふきとる.レタスは洗って手で食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは板ずりにして薄き切り。赤ピーマンは3cm長さのせん切りにする。 2、卵はかた茹でして、卵黄は裏ごし、卵白はみじん切りにする。 3、たこは薄く斜めスライスに。 4、ボウルに塩、こしょう、バルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイルの順に入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。 5、4、に1、の野菜と3、を交互に入れ、全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。上に2、の卵白、卵黄を彩りよく盛り、オリーブの実の薄切りを散らす。 ワンポイントアスパラガはスルチン体力強化によいアスパラギン酸が豊富。ビタミンC に富む赤ピーマン、タウリン豊富なたこ、良質たんぱく質の卵と組み合わせた、栄養バランスのたれたヘルシーなサラダです。 鶏肉となすのトマトピューレ煮・ミント添え 【材料】(2人分・360kcl/1人分) 鶏むね肉(皮付き)、180gなす、中2本 有機トマトピューレ・・・1/2ビン玉ねぎ、1/4個　にんにく、1かけ有機エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ2赤ワイン、大さじ2。ローリエ、1枚塩、こしょう、ミン、少々 【作り方】　 1、鶏むね肉は筋を取り、皮を取り、皮フォークで数カ所刺して縮まないようにし、にんにくの切り口をこすり、塩、こしょうする。 2、なすはしま状に皮をむき、1cmの斜めの輪切りして、水に10分ほどさらし、水気をときる。 3、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1、を弱火で両面に焦げ目がつくように焼き、中火にして中に火が通るように焼く。焼き上がったら取り出し1,5cm幅の削ぎ切りに切る。 4、3、に残りのオリーブオイルを加え、2、のなすの両面を焼き取り出す。 5、4、のフライパンに玉ねぎのみじん切りをよく炒め、トマトピューレ、赤ワイン、ローリエを入れ、塩、こしょうで味を整え、木べらで混ぜながら中火で煮込むみ34を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。 6、器に盛り、ミントを飾る。 ワンポイント 鶏肉は良質のたんぱく質、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸が豊富。トマトピューレのリコピン、なすのアントシアニンなど強い紫外線から体を守ります。これに赤とうがらし少々を加えると食欲のない時にもおすすめの一品に。