国分（株） カセドラルセラーシャルドネ 赤 750ml

人気アイテム【PICKUPセール】カセドラル セラーの名にふさわしい厳選されたブドウのみを使用KWV Cathedral Cellar Shiraz 　カセドラル・セラー シラーズ 赤 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地南アフリカ 西ケープ州 （パール40%、ウェリントン26%、ステレンボッシュ11％、スワートランド23%） 原産地呼称W.O.西ケープ州 品種シラーズ 100% ALC度数14% 飲み頃温度16℃〜18℃ ◆発酵〜熟成 発酵：2日間の低温発酵の後に、カセドラル・セラー専用酵母を使い7日間のアルコール発酵、その後マロラクティック発酵 熟成：300L入りの樽で14-16ヶ月熟成 新樽比率は40%（95%がフレンチオーク、5%がアメリカンオーク） 最終ブレンドは熟成完了後 ◆商品説明 シラーズ種100%ながら複数の異なるテロワールを持つブドウをブレンドさせる事により香りや味わいに奥行きと深み、複雑性をもたらせています。 輝きのある濃いルビー色。ブラックベリーやプラムなどのフルーツと共にシナモンクローヴなどを香ります。口あたりはソフト。 凝縮された果実味を感じつつ、シルキーなタンニンが全体的な滑らかさを演出します。槽とフルーツのバランスが良く、洗練された印象です。 ◆合う料理 洋食：子羊のロースト、牛すね肉の赤ワイン煮／和食：焼肉 　KWV 　ケイ・ダブリュー・ヴィ ◆南アフリカワインの歴史と共に 1918年、ワイン産業の安定を求めて、ブドウ栽培農家によって協同組合であるKWVが設立されました。KWVはアフリカ語で「南アフリカブドウ栽培協同組合」を意味する“Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging Van Zuid-Afrika Beperkt”の頭文字の一部を取ったもの。それ以前は小規模農業として、産業としての認識もなかったワインづくりは、KWVの設立により、国をあげて産業として、ワインの品質向上や輸出増進へと取り組むようになったのです。そして、1925年には南アフリカ独自の品種ピノタージュを誕生させ、1957年には冷却濾過を採用するなど、数々の実績を残してきました。 1997年12月、KWVは大々的な組織改革を行い、株式会社として再スタートを切ります。現在では、約4,500の農家が株主。ワインやブランデーにおける南アフリカ最大の輸出業者であり、業界のスポークスマンであり、指導者であり、生産・マーケティングの先駆者として、政府機関とも緊密な連携を取りながら、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。昨今は、グローバルな視野に立った品質向上、世界市場を見据えたマーケティング・販売を行い、南アフリカワインを広く世界へと普及させています。 主な輸出先は、イギリス、オランダ、フランス、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本など30以上の国々。ブドウ品種の個性をよく表したワインが多く、近年はブドウ栽培やブドウ醸造に関する最新技術が導入され、生産者たちの革新的なスキルが加わったことで、品質がめざましく向上。世界中の数多くのコンテストで、幾度となく栄誉に輝くワインも誕生しています。 KWVは南アフリカのワインやブランデーの最大級の輸出者として業界のスポークスマンであり、指導者であり、そして生産やマーケティングの先駆者の役割を担っており、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。主な輸出先はイギリス、オランダ、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本などを含めた100カ国超にのぼります。KWVは、イギリスの飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」にて、2016年「THE WORLD'S MOST ADMIRED WINE BRANDS」(世界で最も賞賛に値する南アフリカワインブランド)に評価されました。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。