ホクレン農業協同組合連合会 ホクレン 北海道産 ゆめぴりか 5kg

いわみざわ産地限定ゆめぴりか■北海道米の期待の新品種『ゆめぴりか』です。極めて優れた品種であるコシヒカリ、あきたこまち北海道を代表するきらら３９７、ほしのゆめ、おぼろづきを先祖に持ちこれら数多くの品種をかけ合わせた超エリート米！低アミロースで低タンパク、食味と収量性のバランスに優れたお米です。『ゆめぴりか』はタンパク質含有率に厳しい基準が設けられており7.4％以下でないと『ゆめぴりか』として販売することは出来ません。また、アミロース含有率が低いこともお米の粘りが良くなる要因となっています。■おいしいご飯の炊きかたお米は水をたっぷりと注ぎあまり力を入れずに研ぎましょう。お米の表面を傷つけるとせっかくの美味しさの成分が流れ出てしまいます。そして、夏は30分、冬は2時間ほど水に浸します。お米が水を吸うほど粘りや柔らかさが増しおいしく炊きあがります。均等に熱が行き渡るようお米の表面を平らにしましょう。『ゆめぴりか』は粘りが良く柔らかいお米です。水の量はお米一合につき通常より大さじ１杯分減らすとより美味しいご飯になります。ごはんの中心部まで炊き上げるため蒸らす時間をとります。電気・ガス炊飯器は15〜20分が目安です。