刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的!◆本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 持続させます。 ◆本研刃造り 本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。 ◆サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却処理し たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 段と高めてあります。 ◆一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造。 ◆モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。 ◆デポット加工 食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な くなり切れ味がよくなります。 【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,647円片岡製作所 Brieto M11 Pro M115,073円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M121,615円片岡製作所 Brieto M11 Pro M120,271円片岡製作所 Brieto M11 Pro M119,305円片岡製作所 Brieto M11 Pro M118,340円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,432円新着商品はこちら2022/8/63束 約600g 干し葱苗 栽培用 干しネギ 2,145円2022/8/5種 2kg レンゲ まめ小町 雪印種苗 米S 5,306円2022/8/5片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-10,826円再販商品はこちら2022/8/68月下旬出荷予定 5kg 種芋 デジマ 混玉 4,576円2022/8/68月下旬出荷予定 2kg 種芋 デジマ 混玉 2,145円2022/8/68月下旬出荷予定 10kg 種芋 デジマ 混玉7,579円2022/08/09 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的!
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