（株）マルキン 粉末ハイス鋼割込 菜切包丁165mm 和風 水牛八角柄

【送料無料】驚異的な「永切れ」！高級ステンレス包丁 和風仕上げギフト対応についての詳細 ■全長約305mm　刃渡り約165mm　重さ約144g ■刃：粉末ステンレス＋極軟質ステンレスの三層材/両刃 　　　　　　プレス品 ■柄：水牛八角柄 ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体：漢字 字数：1〜6文字程度 納期：1週間程度 お奨め砥石 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のある粉末ハイス専用砥石やセラミック系の砥石がお奨めです。 ▼ほんまもんお奨め砥石はこちら 京東山粉末ハイス包丁用砥石 【中砥石 ハイス1000】 【中仕上砥 ハイス3000】粉末ハイス鋼 粉末ハイスは高硬度、高靭性、高い耐磨耗性を併せ持ち 鋭く驚異的な「永切れ」を実現します。 更に、錆びに強く日々のメンテナンスも容易になります。 また、粉末製鋼法で作られている為 非常に高硬度でありながらも研ぎ直しも 従来の合成砥石で可能です。 包丁材に必要とされる要素を全て兼ね備えた 理想的な鋼材です。 粉末ハイスを芯材に両脇から極軟質ステンレスで挟み込んだ三層構造になっています。 極軟質ステンレスで挟み込むことで 刃全体が錆びに強く、再刃付け時も切れ味良く、薄く砥ぎ上げる事ができます。 水牛八角柄 ブレードは鍛造品 柄には高級な水牛八角柄を使用しております。 ・八角の形状が手に馴染みやすい。 ・水牛柄（角巻）は使うほどに収縮し 刀身が抜け難くなる。 ということから プロの方にも大変人気の柄になっています。