（株）ワンダーシティ 厚葉根昆布 (ガッカラコンブ) 200g (北海道根室産あつば根こんぶ) の価格比較

ガッガッと音がする所から「ガッガラコンブ」と呼ばれています。名前の由来となるほど身が厚く、中帯部が非常に幅広く、縁辺部でも厚みがあり、ほとんど波打っていないのが特徴です。長昆布と同様の釧路から根乾燥した昆布をぶつけると、ガッガッと音がする所から「ガッガラコンブ」と呼ばれることもあります。根昆布とは茎に近い葉の部分の事で、昆布の成長していく起点となるので、成長に必要な栄養分が集中しており、栄養価が高い部位になります。黒色で白粉(うま味成分のマンニット)を生じるものが多く、幅が広くて肉厚でねばりの多い昆布です。主に鍋物煮物のダシ、昆布水として使われます。一晩昆布を水に漬けておくと、水がとろ〜りネバネバになります。昆布に含まれる食物繊維が水に溶けた状態です。この、とろ〜りネバネバに栄養分がたっぷり含まれています。内容量：200g原材料：昆布(北海道産)保存方法：直射日光、高温多湿を避けて下さい。