P CHASSEUR ラウンド キャセロール 20cm CH37220 ピンク

3〜4人用サイズ。熱伝導がよく食材そのものの味が楽しめます◆CHASSEUR/シャスール シャスールを製造するINVICTA(インビクタ)社はワインと豊かな食材で世界的に知られているフランス　シャンパーニュ・アルデンヌ地方の小さな町、ドンシェリーに工場があります。 創業の1924年より約90年鋳物ホーローのプロフェッショナルとして、厳しい冬を乗り切るための暖炉(薪ストーブ)をはじめ、様々な鋳物ホーローを生み出してきました。 シャスールは確かな技術と職人気質あふれる、ものづくりの精神が生かされ世界中のお料理のプロやご家庭のキッチンで愛されています。 シャスール CHASSEUR ラウンドキャセロール 20cm ピンク (IH対応) 長年使っても、飽きのこない美しいフォルムのココットです。 重さと厚みがあるため、中火〜弱火でで調理でき、食材の旨みを引き出す定番のココットで、毎日のお料理に大活躍です。 煮込み、炒め、蒸し料理はもちろん、アイディア次第でお料理の幅が広がります。 3〜4人用にピッタリのサイズです。 別売りのガラススチーマー20cmを使えば、本格的な蒸し料理が楽しめます。 炊飯の目安 3合(540cc) サイズ 内寸 φ20.0×D8.0cm 外寸 W27.0×H13.5cm 満水容量 約2.3L 重さ 約3.5kg 材質 本体・蓋：鋳物ホーロー ツマミ：ステンレス フランス製 ・手作りのため、ホーローがけの際、多少色むらや気泡による小さな穴が生じることがありますが、ご使用には問題ありませんので安心してご使用ください。 ・オーブンに入れる場合は、庫内温度を200℃以下でご使用ください。 ・電子レンジでは調理しないでください。 ・空焚きはしないでください。 ・初めて使用される場合は、同封の取り扱い説明書をよくお読みになった上お使いください。 鋳物製造の老舗ブランド シャスールを製造するINVICTA(インビクタ)社はワインと豊かな食材で世界的に知られているフランス　シャンパーニュ・アルデンヌ地方の小さな町、ドンシェリーに工場があります。 創業の1924年より約90年鋳物ホーローのプロフェッショナルとして、厳しい冬を乗り切るための暖炉(薪ストーブ)をはじめ、様々な鋳物ホーローを生み出してきました。 シャスールは確かな技術と職人気質あふれる、ものづくりの精神が生かされ世界中のお料理のプロやご家庭のキッチンで愛されています。 美しく、ていねいな塗りとカラー 手作りのため、塗装色には多少の個体差・ムラがあります。 特に日本オリジナルカラーのピンクは、材料に金(ゴールド)を使用しなければならず高コストで、鋳物ホーローではもっとも難しい色といわれています。 一つ一つ微妙に異なる淡い色調は、コレクションするにふさわしい個性でもあるのです。 美味しさを閉じ込める『重さ』と『厚さ』 重さにはちゃんと理由があります。 フタも本体もしっかりと重く、厚みがあるので水分の揮発が少なく保温性があります。「レシピ通り作ってるけど、何かが違う」と思ったことありませんか？これは、調理中に鍋の中の温度が下がってしまっているのです。調理中に食材を追加することで起こる鍋の中の温度の低下を極力防ぎ、旨みを逃がしません。 お料理をおいしく仕上げるフタ裏の秘密 フタ裏にあるライン上の突起で、調理中の蒸気の対流と水滴の戻りをバランスよく起こさせ食材の旨みを逃しません。 熱効率の良さは鍋底の広さ キャセロールは、寸胴に近く底面積が広いので、中火〜弱火でも熱を早く吸収して調理の効率がアップします。 ふきこぼれを防ぎ、美味しさを逃さずに調理できます。 特にIH調理器には最適です。 お料理が映える内面の色 内側は、クリーム色でお料理が一番おいしく見える色です。 熟練の職人がていねいに作り上げるキャセロール 1.約1300℃の高熱で溶かした鉄とコークスを精密につくられた砂型に流し込み、一体成型の鋳物を作ります。 2.鋳鉄が冷えたら砂型を割り、取り出した鋳物を一つ一つ何度も磨いていきます。 3.表面がなめらかになった鋳物に防サビ加工を施し、ホーローを丁寧に吹きつけ約800℃で焼きつけます。 4.耐久性、保温性を高め美しいシャスールの鍋を仕上げるために、この工程を2回繰り返します。