（株）稲葉 2017 アメデーオ クストーツァ スペリオーレ 750ml カヴァルキーナ イタリア

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗年代 造り手 [2020]年 カヴァルキーナ　(ピオーナ家) 生産国 地域 イタリア ヴェネト 村名 DOC クストーツァ・スペリオーレ タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアメデオ・クストーツァ・スペリオーレ[2020]年・蔵出し・カヴァルキーナ(ピオーナ家)・DOCクストーツァ・スペリオーレ ガンベロロッソ16年連続(2004〜2019年まで)・満点3グラス・トレビッキエーリ獲得ワイン Amedeo Custoza Superiore [2020] Az. Agr. CAVALCHINA DOC Custoza Superiore (2004〜2019) All 3 Bicchieri (Gambero Rosso) イタリア・ヴェネト州大人気辛口白ワイン愛好家大注目！ガルダ湖畔から大人気辛口白ワイン！ビアンコ・ディ・クストーツァ！！しかも珍しい凍結ブドウがもたらす芳醇なアロマと厚みのあるミネラルで大人気のアメデオ・クストーツァ・スペリオーレ！なんと！このワインで驚異の2004年から2019年まで16年連続満点3グラス(トレビッキエーリ)獲得という偉業を成し遂げた究極辛口白ワイン！ヴェローナの多くのレストランでもオンリスト！の人気白ワイン！骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているのはフェルナンダです。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました！凍らせることによって、フェルナンダの真の個性を引き出すことが出来るのです！フェルナンダは、小さな箱に入れて収穫し、それを冷凍庫に入れ、マイナス20度で凍らせます！冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します！その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります！ブレンドの時期は少し遅く、4〜5月に行います！美しく、てりのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります！柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです！畑やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの持っている哲学を最も表現しているワインが限定で正規品で少量入荷！ (アメデオクストーツァスペリオーレ2020) (カヴァルキーナ) (ピオーナ) (DOCクストーツァスペリオーレ) (イタリアヴェネト辛口白ワイン) (アメデオ) (クストーツァ) (クストーザ) (アメデオ) ガルダ湖畔から大人気辛口白ワイン！珍しい凍結ブドウがもたらす芳醇なアロマと厚みのあるミネラルで大人気のアメデオ・クストーツァ・スペリオーレ！ バルドリーノとヴァルポリッチェラの違い「バルドリーノもヴァルポリッチェラも同じエリアですが、前者はガルダ湖にあり、後者は山の中にあります。ガルダ湖が近くにあるバルドリーノは、魚を使った料理が主流であって、そこには重いものは必要ありません。ヴァルポリッチェラは馬とかの重い肉を使った料理だから、骨格のある重いワインが必要になります。そういう全てのものがテロワールであって、文化だと考えています。土地の地域性をワインに表現したいです。」 白ワインの造り方「リンゴを切ると、すぐに茶色になってしまいます。これが酸化です。葡萄の果汁が酸化すると、香りは失われてしまいます。酸化を防ぐために、私たちは葡萄を手で収穫します。機械で収穫すると、葡萄が傷つきすぐに酸化してしまいます。セラーにある除梗機やプレス機といった設備には、窒素を充填して酸化を防いでいます。現在は、酸素と一切触れることなく果汁を保管することが可能になっています。プレス機から出てきた果汁は、34〜36時間静置し、清澄させます。果汁がちょうどよい清澄度になった時に、葡萄品種毎に発酵を始めます。発酵は17℃前後で行います。冬の間中、澱と共に熟成させ、途中撹拌します。1月になったら、ブレンドします。ブレンドというのは、ワイン造りの中でもとても重要な仕事です。様々な葡萄品種をブレンドすることで、複雑さをもったワインが出来ます。そして、ヴィンテージ毎の品質を安定させることも出来ます」 アメデオ・クストーツァ・スペリオーレ 2020年 ■ 葡萄品種：ガルガネガ40％、フェルナンダ30％、トレッビアネッロ15％、トレッビアーノトスカーノ15％骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているのはフェルナンダです。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました。凍らせることによって、フェルナンダの真の個性を引き出すことが出来るのです。フェルナンダは、小さな箱に入れて収穫し、それを冷凍庫に入れ、マイナス20度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります。ブレンドの時期は少し遅く、4〜5月に行います。美しく、てりのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります。柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです。畑やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの持っている哲学を最も表現しているワインです。2019年ヴィンテージについて2015年より暑い日が少なかったため、葡萄は健全に熟し、酸と糖度のバランスが良いものとなりました。収穫量については平均的な年となりました。ワインはクリアな香りに満ち、品種の特徴が良く出ており、すべての要素がバランスよくまとまっています。私自身も好みのヴィンテージとなりました。(ルチアーノ ピオーナ)ガンベロ・ロッソ誌で16年連続トレビッキエーリ受賞！イタリア・ヴェネト州大人気辛口白ワイン愛好家大注目！ガルダ湖畔から大人気辛口白ワイン！ビアンコ・ディ・クストーツァ！！しかも珍しい凍結ブドウがもたらす芳醇なアロマと厚みのあるミネラルで大人気のアメデオ・クストーツァ・スペリオーレ！なんと！このワインで驚異の2004年から2019年まで16年連続満点3グラス(トレビッキエーリ)獲得という偉業を成し遂げた究極辛口白ワイン！ヴェローナの多くのレストランでもオンリスト！の人気白ワイン！骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているのはフェルナンダです。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました！凍らせることによって、フェルナンダの真の個性を引き出すことが出来るのです！フェルナンダは、小さな箱に入れて収穫し、それを冷凍庫に入れ、マイナス20度で凍らせます！冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します！その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります！ブレンドの時期は少し遅く、4〜5月に行います！美しく、てりのあるレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります！柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に完成度の高い仕上がりです！畑やセラーでの探求を重ね、力強く、しかもバランスがとれているという、ピオーナの持っている哲学を最も表現しているワインが限定で正規品で少量入荷！