（株）角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込 700ml

料理人に愛される伝統の本格みりん200余年の伝承の技が生きる。もち米と米麹、自家製本格焼酎を使った、とろりと濃厚で良質な甘さと深みを持つみりんです。◆ 原料はすべて国産・純米みりん 「三河みりん」は米、米麹、本格焼酎だけを原料に造られる、昔ながらの本みりんです。輸入もち米を使用するところが増えている中で、国内産のもち米だけを自家精米して使用。本格焼酎もすべて自家製。添加物を一切使わない昔ながらの"純天然醸造"でもち米のおいしさを引き出しています。最近では自然農法による無農薬有機栽培米を用いるなど、"天然"へのこだわりは、さらに深化を遂げています。 ◆ ゆっくりふくらむ自然の風味 仕込んでから1年以上もじっくりと熟成させ、その自然の風味を活かすため、過熱殺菌せずに生のままビン詰めします。そのため、ビン内でも熟成が進み、さらに旨味が増していくのです。 とろりと濃厚で良質な甘さと深みを持つみりんは料理に使ってよし、飲んで旨し。本物の美味しさをお楽しみいただけます。テリやツヤを出したり、旨みを深めたり、黒子のように働いて料理のグレードをアップさせるみりん。料理の切り札ともなる隠し味だからこそ、美味しいみりんを選びたいもの。伝統的な本格みりんは、もち米、米麹、本格米焼酎だけを原料に造られ、お米のエッセンスがそこには凝縮されいます。お米に由来する自然な甘さが生きるから、リキュール感覚で美味しく飲めるのです。お屠蘇に使えば滋味深く、料理を美しく美味しくするーー伝統的な本みりんの実力をいちどお試しください。 【三河みりんはココが違います！】 1 飲み比べてください！   三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。 2 焼酎仕込み、自家精米！   厳選した米を自社で精米して仕込みます。共に使う焼酎も自社蔵仕込み。 3 純もち米仕込み   米の旨みがたっぷり！醸造用アルコールで3〜4倍に増量されたものには ない、自然なおいしさ・甘さがあります。 4 長期醸造熟成   2年にわたる季節の移り変わりの中で育まれるふか〜い味わい。 5 生詰め   米麹の働きにより味のふくらみ・コクが生まれます。もち米の美味しさを 引き出す米こうじは、瓶の中でもゆっくり働いています。