（株）稲葉 アダージョ デ ゼサール ルージュ シャトー 750ｍｌ 赤

1ヶ月間に200樽も試し、その中から選りすぐり造られたスペシャル・キュヴェ。良い年にしか造られず、キュヴェ・プレスティージュにブレンドしています。キュヴェ・プレスティージュと同じように醸造します。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。圧倒的な迫力を持っています。パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。 　アダージョは、音楽用語で、「ゆるやかに」という意味です。毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。パスカルの最も好きなワインです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト(南西地方) /　A.O.C.べルジュラック・セック 　 ●ブドウ品種 メルロ、他/ 平均樹齢50年 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 フレンチオーク樽（新2/3、1年1/3）で14ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：93 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 株式会社稲葉Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！ 　2006年春、7年振りに訪問したパスカル・キュイセは、自信を持ってこう語ってくれました。 　『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんなハイコストパフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。 　つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。 　それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。』 《エピソード》 　ワイン造り以外に、バンド活動も行っています。自分達のバンドは、南西フランスの伝統的なスタイルのバンドで、名前は、「イン・ヴィーノ・ヴェリタス・バンダ　(In Vino Veritas Banda=ワインの中に真実あり)」です。 　メンバーの半分がワイン生産者です。その内、10％がシャトー・デ・ゼサールのメンバーです。皆、同じように歌ったり、飲んだりして、人生を楽しみます。昔、ベルジュラックワイン委員会に、ワインの宣伝のために「バンドが必要だ」と言ったこともあったくらいです。 《葡萄園面積》　46ha　　赤用19ha、白用27ha　　石灰岩と粘土質 《葡萄栽培》　【リュット・レゾネ 】翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた。 《肥料》　100％オーガニック 《評価》　「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア　スピリット」に写真入で掲載。