モンテ物産（株） バンフィ クム・ラウデ トスカーナ 750ml

名門バンフィの4種のブドウの絶妙なブレンドCum Laude Castello Banfiバンフィ1999年がファーストヴィンテージの“クム ラウデ”は「最高点、成績優秀」という意味。メルローとシラーは香りを、カベルネ・ソーヴィニヨンは骨格をもたらし、その3種のブドウとサンジョヴェーゼがあいまって素晴らしいハーモニーを生み出している。完熟のブドウを使い、熟成の結果生まれる、まろやかなタンニンが印象的。750mlカベルネ・ソーヴィニョン30%、メルロー30% サンジョヴェーゼ25%、シラー15%イタリア・トスカーナトスカーナIGT赤本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。モンテ物産株式会社ブルネッロの名門バンフィ社の4種のブドウの絶妙なブレンド完成度の高い豊かな果実感とバランスの取れた深い味わいクム ラウデ バンフィCum Laude Castello Banfi商品情報4種のブドウをブレンドした偉大なワイン「クム ラウデ」4種類のブドウを使って偉大なワインを造るというコンセプトを持った、「最高点、成績優秀」の意味を持つクム ラウデです。ブドウ毎に発酵、熟成させるキメ細やかな醸造ブドウはそれぞれ別々に醸造されます。ステンレスタンクと木樽を組み合わせたホライゾン発酵槽で14度で低温マセラシオンさせ、温度が27度に上がってきたら2日間アルコール発酵した後にブドウ毎に小樽に移し、マロラクティック発酵、熟成を6ヶ月かけて行ないます。その後4種をブレンドし、6ヶ月間のバリック熟成と瓶内熟成を経てようやくリリースされます。力強さとバランスの取れた円やかな味わい非常に濃いルビーの色調で、プルーンのジャムやリキュール漬けのチェリーに甘草やタバコ、ブラックオリーブのニュアンスが感じられます。飲むと、コクがあり力強いボディですが、まろやかな果実感と穏やかな酸味と丸いタンニンが綺麗に調和した、バンフィらしいバランスの取れた味わいの完成度の高いワインです。グリルしたお肉料理やハードタイプのチーズとの相性が良いワインです。生産者情報バンフィ Castello Banfi創業1978年のバンフィ社はブルネッロを世界に広めた功労者の一人です。約850haの広大な土地を所有、ブドウ畑はブルネッロの認定畑の約1割に当たる178haがバンフィの畑です。土壌のタイプは30種類にのぼり、それぞれの土地に合ったブドウを栽培しています。また、最高のブルネッロを造るためにミラノ大学、ピサ大学と共同で最適のサンジョヴェーゼクローンを選出。ここまで研究を重ねたのは世界でも初めてでした。設立以来、土壌や栽培方法の研究はもちろん、醸造方法の探求にも余念がなく、独自の発酵タンクの開発や樽材の選定にいたるまで改良を続け品質向上を続けています。●バンフィの突撃インタビュー(2013年3月12日)はこちら＞＞●バンフィの突撃インタビュー(2015年11月11日)　ブルネッロ ディ モンタルチーノの老舗にして最大のワイナリー「バンフィ」はこちら＞＞●バンフィの突撃インタビュー(2016年10月7日)　ブルネッロの歴史的畑ポッジョアッレムーラを所有！モンタルチーノ最大の実力派ワイナリー「バンフィ」突撃インタビューはこちら＞＞