（有）タケダワイナリー タケダワイナリー 蔵王スターワイン 白 辛口 瓶 720ml

日本ワイン生産地 日本 地域 山形県 クラス - 葡萄品種 デラウェア 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 11 ボディー感 ライト☆★☆☆☆フル コメント 山形県産デラウェア種100％。デラウェアの華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴の軽やかな白ワイ ンです。 畑に関する情報 ぶどう栽培面積約15ha。自社農園作付品種　ヨーロッパ系 ヴィニフェラ種：平均樹齢20年、垣根仕立て。白；シャルドネ 種5ha・リースリング種1,5ha・ヴィオニエ種0,5ha赤；カベル ネ・ソービニョン種3ha・メルロ種3ha、明治時代に新潟の川 上善兵衛氏が日本の土壌に合わせ品種改良：赤；マスカッ ト・ベリーA種1,5ha　ブラック・クイーン種0,5ha 葡萄の栽培・収穫に関する情報 先駆けて垣根栽培に着手（欧州系は初期より垣根、ブラッ ククイーン、ベリーAなどは棚）。　炭を畑に埋めるなど有機 的な手法を使いワイン専用品種が喜んで根をはる土壌へ と変えてきた。　さらにビオディナミも取り入れ、除草剤や化 学合成肥料は使わず有機肥料のみ使用。化学合成農薬の 散布は年に1,2回と最小限に抑える。 醸造・熟成に関する情報 タンクに入れる前に再度選果、完全に除梗。醸造的には、野生酵母でのワイン造り、亜硫酸を使用しないサン・スフルなど も実践。濃縮機の使用など「ハイテク」なワイン造りとは元来一線を画している。熟成においては、新樽の使用比率などは、 その年その年の状況に応じて、都度ベストなやり方を選択。フィルター等の使用は最小限もしくは、使用しない場合もある。 また、瓶詰め後蔵出しまでは、ワイナリーにある地下セラーで熟成保管。 受賞履歴 - ワイナリー情報 ■ワイナリー名 タケダワイナリー 蔵王連峰の麓、山形県かみのやま温泉郷よりほど遠くない 南向きの高台に位置しており、現社長は5代目。ワイン造り を始めた1920年（大正9年）以来、良いワインは良い葡萄か らをモットーに、自社畑（家族経営のワイナリーとしては最 大級）のぶどうもしくは山形県産のぶどうしか使用したこと がなく、その部分でも正に稀有な存在。※掲載画像の年号と実商品の年号は異なる場合がございます。 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます。