（株）稲葉 ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌハーフ・375ｍｌ（IFA431)

ドメーヌ　ド　ラ　フォリエット国際的な有機栽培の認定期間、B.V.O.Iからテッラ　ヴィティスの認定を受けた生産者。ムロン　ド　ブルゴーニュ（ミュスカデ）は、実は長期熟成が可能な品種で、セラーには実験的に1976年のボトルを持っているそうです。また、訪問した際試飲した‘99年は、綺麗な黄金色で、酸が少し柔らかくなっていて、まるでブルゴーニュのようでした。生産量のうち、55％が輸出されています。 若い樹齢の葡萄から造られるキュヴェです。栽培は、テッラ　ヴィティスの認証を受けています。収穫量は55hl／haです。ニューマティックプレスでソフトに圧搾。一晩置いて清澄します。15?18度に温度管理の下、タンクで醗酵します。緑がかった黄色、程良く熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりとさわやかな余韻が感じられる、魚介類に良く合う辛口ワインです。この価格帯のミュスカデとしては、ずば抜けた品質を持っています。