（株）稲葉 プイィ フュイッセ ナタリー ソメーズ 750ｍｌ

ショップ オブ ザ イヤー 10年連続受賞店舗年代 造り手 [2014]年 ヴァンサン・ジラルダン 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ マコネ・シャロネーズ 村名 AOC　プイィ・フュイッセ タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いプイィ・フュイッセ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2014]年・平均樹齢驚異の50年のV.Vのシャルドネをフレンチオークで発酵＆熟成・ヴァンサン・ジラルダン・AOCプイィ・フュイッセ Pouilly Fuisse Les Vieilles Vignes [2014] Vincent Girardin AOC Pouilly Fuisse フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している人気辛口白ワイン！造り手は、品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！による、フュイッセ、ソリュトレ−プイィ、ヴェルジッソン、シャントレ村からの葡萄を使用しています。土壌は小石を含む粘土石灰質です。ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。ラッキングを行った後、500Lのフレンチオーク(新樽15％)に入れ発酵させます。熟成期間は10ヶ月、バトナージュをしながら行います。ボトリングの1ヶ月前に樽からステンレスタンクに移し、ブレンドします。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリング。月のカレンダーに従い「果実の日」に行います。グリーンがかった金色。プイイの土壌がシャルドネにもたらす調和のとれたアロマの中に、ヘーゼルナッツや焼いたアーモンド、ミネラルが感じられます。リッチでしっかりとボリュームがあり、心地よい味わいの究極辛口白ワイン！レストラン様にも合わせやすいワインを目指して造られた究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！ (プイィフュイッセレヴィエイユヴィーニュ2014) (ヴァンサンジラルダン) (AOCプイィフュイッセ白ワイン辛口) マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している人気辛口白ワイン！ 一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。 白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。14〜15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10〜35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14〜20ヶ月）。バトナージュはしません。8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ　クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。 熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2〜3週間後にボトリングします。フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。 赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。低温でマセラシオンし、3〜4日後に発酵が始まります。葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10〜30％新樽）に移します。樽は全てバリックです。マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16〜18ヶ月熟成させます。熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2〜3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。 栽培 1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。ヴァンサンが考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからインテグレイテッド　ヴィティカルチャー（リュット　レゾネ）へ移行しました。年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。 ■ 収穫：100％手摘み。白は完熟を待たずに収穫し、フレッシュでミネラルのあるワインにする。赤は、茎まで熟したブドウを使い、テロワールを表現する。まず人の選果後、オプティカルソーティングマシン(光センサーでスキャンし、悪い葡萄は空気ではじき飛ばす)で選別。 ■ 酵母：すべて天然酵母 ■ 樽：サントニエール、アリエ、ブーシュ、中央フランスの4つの森の材木を使用するブルゴーニュ専門のメーカーのものを使用している。焼き方はミディアム。全てのワインは樽熟成を行う。ワインのスタイルによって樽は使い分ける。 プイィ・フュイッセ・レ・ ヴィエイユ・ヴィーニュ2014年 ■ 品種：シャルドネ ■ 平均樹齢：50年 フュイッセ、ソリュトレ−プイィ、ヴェルジッソン、シャントレ村からの葡萄を使用しています。土壌は小石を含む粘土石灰質です。ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。ラッキングを行った後、500Lのフレンチオーク(新樽15％)に入れ発酵させます。熟成期間は10ヶ月、バトナージュをしながら行います。ボトリングの1ヶ月前に樽からステンレスタンクに移し、ブレンドします。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリング。月のカレンダーに従い「果実の日」に行います。グリーンがかった金色。プイイの土壌がシャルドネにもたらす調和のとれたアロマの中に、ヘーゼルナッツや焼いたアーモンド、ミネラルが感じられます。リッチでしっかりとボリュームがあり、心地よい味わいです。レストランで食事に合わせやすいワインを目指して造っています。 フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している人気辛口白ワイン！造り手は、品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！による、フュイッセ、ソリュトレ−プイィ、ヴェルジッソン、シャントレ村からの葡萄を使用しています。土壌は小石を含む粘土石灰質です。ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。ラッキングを行った後、500Lのフレンチオーク(新樽15％)に入れ発酵させます。熟成期間は10ヶ月、バトナージュをしながら行います。ボトリングの1ヶ月前に樽からステンレスタンクに移し、ブレンドします。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリング。月のカレンダーに従い「果実の日」に行います。グリーンがかった金色。プイイの土壌がシャルドネにもたらす調和のとれたアロマの中に、ヘーゼルナッツや焼いたアーモンド、ミネラルが感じられます。リッチでしっかりとボリュームがあり、心地よい味わいの究極辛口白ワイン！レストラン様にも合わせやすいワインを目指して造られた究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！