（株）ファインズ ルパート＆ロートシルト クラシック 2013 750ML 赤 RUPERT＆ROTHSCHILD CLASSIQUE

Rupert　&　RothschildClassique ボルドーのロートシルトの一族が手掛ける南アワイン。 1997年に創業したルパート＆ロートシルト。 ボルドーを彷彿とさせる本格派のフルボディタイプのワインです。 積極的な設備投資で最新鋭の設備を備え、畑ではリュット・レゾネを実践し、ワイナリー内でも環境負荷の少ないワイン作りを行っている南アフリカ期待の作り手でもあります。 醸造コンサルタントのミシェル・ロランも迎え、磐石なワイン作りを築き上げています。 凝縮した果実味には樽由来のまろやかさと若々しいタンニンが余韻まで楽しませてくれます。 ボリューミーな味わいだけではエレガントさも兼ね備えた逸品です。 以下、正規輸入代理店公式サイトより。 ステンレスタンクで25〜28日間かけて発酵。マロラクティック発酵はステンレスタンクで行った後、フレンチオークで行います。ブレンド後に225ℓのフレンチオーク樽で約16ヶ月間熟成。プラムやブルーベリー、バニラ、スパイスなどの凝縮感のある香り。口当たりはソフトで、幅広い料理に合わせやすいワインです。 Country(生産国) 南アフリカ Region(地域) 西ケープ州 W.O.(原産地呼称) ウエスタン・ケープ Cepage(品種) カベルネ・ソーヴィニヨン 60% メルロー　40% Volume(容量) 750ml 実店舗と在庫を共有している為ご注文を頂いても 商品をご用意出来ない場合がございます。以下、正規輸入代理店公式サイトより。 ・ワイナリーの歴史 1690年、フランスから移住したプロテスタントがフレデリックスベルク農園を開拓しました。 1986年、レンブラントグループのオーナーで反アパルトヘイト活動にも尽力し、南アフリカのワイン産業の 近代化にも大きな功績を残したアントン・ルパート氏と、ボルドーでシャトー・ペイル・ルバードを経営する エドモン・ド・ロートシルト男爵が共同でこの農場を買い取り、1997年にルパート＆ロートシルトとして正式に創業しました。 現在はアントン氏の息子でリシュモン社のオーナーであるヨハン　ルパート氏とエドモン男爵の息子のバンジャパン・ド・ロートシルト男爵が共同で運営しています。 ・栽培 南アフリカの6地域に自社畑と契約畑を所有しています。 起伏の激しい地形と海からの風の影響、強い日差しのため、様々なマイクロクライメットを生み出す地域。そのため、ヴィンテージによらず高品質のワインを作り出すために、毎年ブドウを選別し、優れたブドウのみを使用します。 摘葉・摘房から収穫まで手作業で丁寧に行われています。また、コンサルタントのミッシェル・ローラン氏が年に2回訪れ、ブドウの生育状況をチェックしています。 ・醸造 南アフリカ自然基金を創設するなど、数々の自然保護活動を行っていたルパート氏。 このルパート＆ロートシルトでも自然環境に配慮し、南アフリカで初めてISO14001環境マネジメント認証を取得。 また、食品製造における安全管理のためのHACCPも取得するなど、様々な配慮がされています。 ワイン作りにおける人の介入は最小限に抑えるようにし、赤ワイン用のブドウはスキンコンタクトの状態でパンチングダウンが行われ、最後に残った果皮は軽くプレスされます。 熟成はフレンチオークの小樽を使用。白ワイン用のブドウは房ごと優しくプレスし、500ℓのフレンチオークで熟成させます。 セラーマスターは、現CEOであるクローク・ヴィレム・ジュベール氏の後任として若きワインメーカー、イヴォンヌ・レスター女史が醸造責任者を務めています。