エコバランス ソーヴィニヨンブランSS750ml

フレッシュで爽やか、柑橘系の果実の旨味が広がる透き通るようなクリーンな印象のヴィンテージです。■タイプ 白 辛口 ■産地 チリ カサブランカ・ヴァレー (Chile) ■ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン ■生産者 エミリアーナ・オーガニック・ヴィンヤーズ ■熟成・醸造 ステンレスタンクで3ヶ月 ■栽培 有機栽培　IMO（スイス有機栽培認証機関）認定 ■アルコール度数 11.7％ 2013年ヴィンテージコメント （2013年12月18日試飲） レモン、グレープフルーツなどの柑橘系の果実と洋ナシ、メロンなどの果実の香りが主体です。シロップ、白い花、ハーブのイメージ、僅かに燻し香、石灰質などミネラルなどが加わります。口の中に香りから想像するようなフレッシュな柑橘系の果実の旨味が膨らみます。綺麗でクリーンで比較的豊かな酸があり、爽やかでしかもメリハリある味わいです。余韻は中庸で果実の旨味と共に綺麗な酸と僅かに収縮するミネラルが現われます。フレッシュで爽やか、柑橘系の果実の旨味が広がる透き通るようなクリーンな印象のヴィンテージです。 麦ちゃん評価 3.8点　 ※麦ちゃん評価とは？ 2012年ヴィンテージコメント （2013年5月30日試飲） グレープフルーツ、オレンジ、イチジクなどを思わせる果実香、ハーブ、青草、燻し香、石灰質・貝殻などを感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから感じるような柑橘系の果実の旨味が広がります。比較的強い酸があり、爽やかでしかも骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。余韻は中庸で、果実の旨味と共にミネラルから由来する収縮感や苦味の要素が現われます。比較的豊かな酸、柑橘系の果実の旨味とミネラル感が特徴的な爽やかでしかも骨格のしっかりしたソーヴィニョン・ブランです。 麦ちゃん評価 3.8点　 ※麦ちゃん評価とは？エコ・バランス ソーヴィニョン・ブラン エミリアーナ・オーガニック・ヴィンヤーズ 有機栽培を実践する生産者によるソーヴィニョン・ブラン100％の白ワインIMO認定ブドウ使用（IMO＝スイス有機栽培認証機構） フレッシュで爽やか、柑橘系の果実の旨味が広がります。 透き通るようなクリーンな印象のヴィンテージです。 エミリアーナ・ヴィンヤーズ　DOMAINE FORCA REAL ビオロジックやビオディナミを実践するチリの生産者 エミリアーナは、チリの大手コンチャ・イ・トロ社を経営するギリサスティ家が、一族で独自に所有するワイナリーで、1986年に設立されました。カサブランカ、マイポ、コルチャグア、カチャポール、ビオビオの5つのヴァレーに1111haの自社畑を所有しています。生産量は80万?100万ケース。ラファエルとホセのギリサスティ兄弟は有機栽培に関心を持つようになり、その道の第一人者であるコンサルタントの友人アルバロ・エスピノザ氏を迎えて、90年代から有機栽培を導入してきました。2001年、スイスの認証機関「IMO」から畑の一部が有機栽培の認証を受けたのを手始めに、2005年には「Ge　2003」が南米で初めて、デメターからビオディナミのワインとして認証を受けました。現在、有機栽培かビオディナミを導入する畑は762ha。有機栽培に転換中の畑は349ha。畑にはホロホロ鳥やニワトリを放し飼いにし、害虫やミミズを食べさせ、ハーブや草花を植えて、調和のとれたエコシステムを実現しています。彼らは環境保全型農業や有機栽培・バイオダイナミック農法を実践する事が、より良いバランスで、より健康的で、より生産力が上がり、結果的により高品質なブドウが、そしてワインが造れると固く信じています。