大口酒造（株） 伊佐錦 伊佐錦 25度 芋 白麹仕込 瓶 1.8L

送料安い！即納【只今、金額に関係なくよりどり6本で送料半額(除外品・チルド配送代は除く)】甕貯蔵から生まれるまろやかな旨みが溢れる逸品！全量三年甕貯蔵原酒使用！　甕伊佐錦（かめいさにしき）　黒麹仕込み　　2381.10 内容量 1800ml 度数 25度 商品特徴 「甕伊佐錦」は、さつまの大地が生み出す良質の芋と天然水を使用し、伝統の黒麹で仕込んでいます。 さらに、甕で三年間じっくり寝かせ、その長期貯蔵酒の原酒を惜しみなく全量使用した逸品です。 黒麹仕込みのコクと甘み、甕貯蔵から生まれるまろやかな旨味が溢れます。 麹に黒麹を用い製造したもので、黒麹特有の濃厚な香り、ほんのりとした甘味、そしてやわやかな口あたりの焼酎です。黒麹を使用して、温度管理、作業工程が伊佐錦（白麹を使用）と比べて微妙に違っています。 以前は、ほとんどの焼酎が黒麹でしたが（泡盛は今も使用）前述の様に、麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が作業場に飛び散り、作業に携わる人にとっては非常に難儀でした。 そのころ登場したのが、白麹で温度管理がしやすく、作業性が良い、また刺激臭が少なく、更に拾得歩合が良かったので、たちまち白麹が黒麹に代って今日にいたっています。 しかしながら、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく製造技術（特に温度管理）の発達によって、以前より安定した麹作りができるようになった事、また消費者の焼酎に対する嗜好の多様化によって今改めて黒麹の特性が見直されています。 ロックかストレートで。 原材料 さつまいも・黒麹・常圧蒸留 飲み方 ストレートでも、ロックでも飲めるほどまろやかです。 製造元 大口酒造 保存方法 高温多湿、直射日光は避け保存してください。 ※お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！●【大口酒造】全量三年甕貯蔵原酒使用！　絶品の甕仕込み！鹿児島県で焼酎と言えば、「伊佐錦！」伝統の手法・伊佐錦ブランドから、ついに新商品「甕伊佐錦」が新発売！甕伊佐錦　（かめいさにしき）　黒麹仕込み　25度 1800ml ●絶品の甕仕込み！鹿児島県で焼酎と言えば、「伊佐錦！」伝統の手法・伊佐錦ブランドから、ついに新商品『甕伊佐錦』が新発売！ 平成26酒造年度　鹿児島県本格焼酎鑑評会におきまして、甘藷部門で「黒伊佐錦」が総裁賞代表受賞の栄誉を受けました。　 甕で三年間じっくり寝かせ、その長期貯蔵酒の原酒を惜しみなく全量使用した逸品です。 甕伊佐錦（かめいさにしき）は、さつまの大地が生み出す良質の芋と天然水を使用し、 伝統の黒麹で仕込みました。 さらに三年間甕で寝かせ、その長期貯蔵酒の原酒を惜しみなく全量使用しました。 黒麹仕込みのコクと甘み、甕貯蔵から生まれるまろやかな旨味が溢れる逸品です。 麹造りに伝統的な手法の黒麹を使い仕込んだもので、華やかな香りとコクのある飲み口が特徴です。●甕伊佐錦について(甕伊佐錦の3つのポイント) 1．香‐甕の香りを楽しむ 　甕壺長期貯蔵酒の原酒を全量使用しており香り高い仕上がりになっています。一口含めばぎゅっと詰まった旨味が静かに口中を満たし、どこからか懐かしい詩が聴こえてきます。 2．技‐10年の時を経て誕生 　先人から延々と紡がれた焼酎造りの知恵と経験を礎に、今日の職人は創意工夫のなかで、黒伊佐錦の味わいを守り、さらにまだ誰も味わったことの無い至高の一献のため弛まぬ研鑽を続けてきました。「甕伊佐錦」を皆様にお届けするため、試作から10年の時を経て完成しました。 3．歴‐歴史との相乗 　最古の「焼酎」という表現が見つかった郡山八幡神社（伊佐市）の一枚の木札。この木札は永禄二年（1559年）に書かれたとみられています。このころ既に「焼酎」という表現が一般的だったとすれば450年も前から焼酎は人々に親しまれていたことになります。その味わいは、深い時の流れと共に今も受け継がれ、心を癒し、生活を潤してくれるはずです。