（株）稲葉 ド ラ タヴェル ロゼ ダム ルス レ 750ml

フランスの本格《ロゼ》ワインの産地”葡萄品種：グルナッシュ(60%)、シラー(10%)、サンソ(10%)、ムールヴェードル(10%)、ブールブーラン（5％）、クレレット（5％） 平均樹齢：40年　　葡萄園面積：9ha 『畑は、小石混じりの粘土、白亜、砂質土壌です。収穫は手で行い、収穫量は44hl／haです。100％除梗して、低温で醸しを一晩行い、ニューマティックプレスで圧搾します。プレスジュースも使い、より骨格のある味わいにしています。18度で発酵させます。デロルムはこのワインについて、「最も伝統的なタヴェル　ロゼを造っていると思っている。伝統的とは、集約されていて力強いワインのことだ。多くの生産者は、マーケットに合わせるという口実で軽く飲みやすいものを造っているが、それではプロヴァンスのロゼと同じになってしまう。タヴェル　ロゼに期待することと、プロヴァンス　ロゼに期待することは違う。万人向けのものではなく、タヴェル　ロゼを期待している、ワインを良く知っている人が飲んでいる。」と語っています。誰もが認める最高のタヴェル　ロゼです。「ダム　ルス」とは、「赤毛の女性」の意味です。』産地 :フランス/　コート・デュ・ローヌ地域。生産者： ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 。 葡萄品種：グルナッシュ(60%)、シラー(10%)、サンソ(10%)、ムールヴェードル(10%)、ブールブーラン（5％）、クレレット（5％）BORN　TO　MAKE　WINE／オーガニックに注力するが、最終的には馬で土を掘り返したい 《歴史》　‘87年　　フランシス　デロルムが設立。 ‘89年　　クリストフが中心になってワイン造り。 《オーナー》　クリストフ　　デロルム　　畑や醸造の責任者も兼ねる 《葡萄園》　53ha　　全て自家畑 《収穫》　100％手摘み　100％選別　V.d.F.も同じ 《醸造》　天然酵母 1種類でタンクを使うことはなく、最低でも2種類以上をブレンドした上で発酵