（株）モトックス サンアントニオ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 750ml 2007

■ワイン名 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2015年 ■英語表記 AMARONE DELLA VALPOLICELLA [2015] ■商品番号 0205001001593 ■ワインについて 高級イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！高級アマローネ愛好家大注目！ヴェネト州が誇る偉大なワイン！「ヴァルポリチェッラに用いるのと同じブドウを陰干ししてつくる、かなり長寿で凝縮されたワイン」と言われる官能的な香りが広がる「ヴァルポリチェッラ」に用いるのと同じ陰干ししてつくる、かなり長熟で凝縮されたワイン」と言われる大人気アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ！造り手は、ヴェネトの伝統を進化させたテヌータ・サンアントニオ！1989年設立と比較的新しい生産者ながら、いまやヴェネト州でも名の通ったスターワイナリーへと成長！ヴェネト州の生産者協同組合の設立者であったアントニオ・カスタニェーディ氏を父に持つ4兄弟が力を合わせて運営し、僅か20年ほどでヴェネト州を代表する生産者テヌータ・サンアントニオによる大人気アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ！石灰粘土質、泥質、砂質土壌からの平均樹齢20?25年のコルヴィーナ種70％にロンディネッラ種20％、クロアティーナ5％、オゼレータ5％をステンレス・タンクで25日間主発酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵！フレンチオーク樽の新樽100％で24ヶ月熟成(500L)で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！プラムやカシスジャム、チョコレートや珈琲のアロマ！ふくよかな果実味！つややかで甘味としまりある酸のバランスがとれている！凝縮した印象ながら、上品なワイン！陰干ししたブドウから造られるヴェネト州を代表する高級辛口赤ワイン“アマローネ”が飲み頃2015年で限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト 辛口・フルボディ ■生産者 テヌータ・サン・アントニオ ■ブドウ収穫年 2015年 ■生産地 イタリア/ヴェネト/DOCアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ ■内容量 750mlヴェネト州の生産者共同組合の創立者であった、アントニオ・カスタニェーディ氏。1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ・サンアントニオ」の歴史は始まりました。1990年から5年間は研究を重ね、1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を造りそこでも醸造を行っています。所有する畑は、ヴァルポリチェッラに20ha、ソアーヴェに20ha。現在、2代目である4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支えています。 彼らの栽培・醸造におけるこだわりは徹底しています。長年組合で培われたノウハウと家族経営の強みを生かした素晴らしいクオリティのワインを造り出す彼らは、「ヴェネトの伝統を進化させた新しい造り手」として熱い注目を浴び、またたく間に「あまたの協同組合のブドウ作りの1つ」から「ヴェネト州のトップ・ワイナリー」にまで成長。近年ではイタリア国内はもとより、ドイツやスイスなど世界各国の市場でもその人気はぐんぐん高まってきています。 テヌータ・サンアントニオの畑は、モンティ・ガルビ地区とモンテ・チェリアーニ地区の2ヵ所にある。ワインのタイプにあわせてそれぞれ使い分けている。収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回、と行い最良のブドウを使用している。ここで問われるのは、収獲のタイミング。どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない。しかし、テヌータ・サンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現している。