丸西酒造（資） うなぎ 芋焼酎 25度 1800ml 25%

やや辛口の飲み応えのある逸品[深海うなぎ]■商品・蔵元説明 ■丸西焼酎■ 丸西焼酎合資会社は明治34年に創業を 開始した100年の歴史を持つ蔵です。 小さな蔵ですが、古酒をうまくブレンドし、 芋のもつ風味と濃厚な甘味を引き出しています。 ■深海うなぎ■ 奥深い味わいを出す為に、黒麹を使用。 昔ながらの甕壷で仕込まれている。黒麹のコクと濾過を 抑え気味にしたことで深い旨みが調和された やや辛口の飲み応えのある逸品に仕上がっている。 ■原材料 さつま芋、米麹 ■容量 1800ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 丸西焼酎 ■他銘柄 「むかしむかし」「かめ寝かせ盛右衛門」　　　　毎月生産本数限定500本!! ちょっぴり辛口・・・でも飲み応え抜群!! 甕壷芋焼酎『深海うなぎ』 丸西焼酎〜蔵元紹介〜 丸西焼酎合資会社は明治34年に創業を開始した100年の歴史を持つ蔵です。 有明町健康ランド「よもぎのさと」が近くにあり、親水公園やミニ水族館、浴場などがあり、町民の憩いの場となっている所にあります。 小さな蔵ですが、古酒をうまくブレンドし、芋のもつ風味と濃厚な甘味を引き出しています。 レギュラー酒の「よもぎの露」は、地名の有明町蓬原の蓬(よもぎ)から命名され、味わいは、口当たりがよく、深みがある味となっています。 〜こだわりのかめ仕込み〜 開拓で知られるこの地で、古くから地元で愛されている蔵元「丸西焼酎」。 昔ながらのかめ仕込みを創業当時のかめを大事に使って、伝統の味を受け継いでいます。 不純物を取り除くため、蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回すという独特の蒸留方法を用いており、 アルコール45％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。 「深海うなぎ」〜ラベルの秘密〜 地場産業に関連した作業ができないかと鹿児島県鹿屋市新川町の知的障害者小規模作業所 「eすぺーす」の代表である牧野茂美所長らが地元の酒販会社酒の紀乃島屋や志布志市の酒造 会社丸西焼酎に協力を打診し、「eすぺーす」の作業生らが、牛乳パックを再利用した 焼酎瓶用のラベルを作成し完成した「深海うなぎ」。 作業生らは清掃センターなどから牛乳パックを回収。お湯で柔らかくした紙を乾燥させた後、 裁断し手漉（す）きで和紙として再生、デザインを印刷する紙を完成させた。紙の厚みや色合い を統一するのが困難で、約半年要したという。鹿児島県志布志市有明町蓬原の丸西焼酎工場で ラベル張りを行い、「eすぺーす」作業生6人が参加。工場の従業員から位置やのりの付け 具合を教わりながら焼酎瓶1本1本に丁寧に張り付けた。 月間生産本数500本 奥深い味わいを出す為に黒麹を使い、昔ながらの日本甕壷で仕込んでいます。 また、芋焼酎本来の個性を生かすために、"濾過"は最小限の"荒濾過"のみで処理しています。 そのため風味の豊かさと深い旨味が見事に調和されています。 味わいはやや辛口で飲み応えのある逸品に仕上がっています。 丸西焼酎は焼酎蔵としてはかなり小さい部類に入ります。 そのため月間生産本数が少なく、この「深海うなぎ」も月間生産本数は500本です。 また市場でもあまり出回っていないため、入手は困難となっています。