（株）稲葉 ヴィッラ アンジェラ パッセリーナ ヴェレノージ 750ｍｌ

ギフト対応 □商品説明 畑はアスコリ　ピチェーノにあり、海抜200?300mです。何もしないと収量が多くなってしまうため、品質をあげるために、厳しく収穫量を制限しています。収穫は早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。9月半ばに収穫された葡萄は、選別されます。柔らかく圧搾した後、急速に冷却して、不純物などを除きます。温度管理の出来るスチールタンクで13?15度に保ち醗酵します。翌年の2月まで、醗酵で得た香りを維持するため約10度に保ちながらタンクで寝かせます。 僅かに緑がかった薄い黄色。控えめな繊細な花の香りや、強いグレープフルーツやレモンの新鮮でかぐわしい香り。白い果実や桃、杉の魅力的な香りもあります。味わいはフレッシュでデリケート。凝縮して飲み飽きない果実味にあふれています。このワインの持つ塩味、ミネラルは爽快感があり、シンプルな味付けのシーフードにぴったりです。 □商品詳細 商品名： ヴィッラ　アンジェラ　パッセリーナ 原語表記： Villa Angela Passerina ヴィンテージ： 2015 タイプ： 白ワイン・辛口 容量： 750ml 生産者名： ヴェレノージ・エルコレ 産地： イタリア I.G.T.マルケ 葡萄品種： パッセリーナ（100％） その他：   □評価・受賞歴 ’10年が、「ガンベロ　ロッソ　ヴィーニ　ディタリア2012」で2グラス／*、「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2012」で87点、「イ　ヴィーニ　ディ　ヴェロネッリ2012」で2星／87点。?ヴェレノージ　エルコレ? ヴェレノージは、イタリアのアドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州のアスコッリ ピチェーノ地方でワイン造りを行う、注目を集める生産者です。 父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めたワイン造りは徐々に拡がり、現在では105ha もの葡萄畑となりました。かつては「無口な職人エルコレ」というイメージでしたが、今は20 名の若いスタッフが協力して品質向上に努めるチームとなっています。 エルコレはテイスティングやワインの総合管理を行い、個々のワインには担当者がいて、全ての決定はスタッフ全員でしています。2002 年6 月から、トスカーナ出身のトップエノロゴ、アッティリオ パリをコンサルタントに迎えました。 日当たりのよい斜面の畑から注意深くデリケートに栽培された葡萄を、各ワインのタイプにとって、最もアルコール含有量が適当となる糖度の時期に収穫します。また、ワインへの醸造は生産サイクルの重要なプロセスです。畑での作業の結果を十分生かすため、コンピュータ管理された温度コントロールした醸造方法、ソフトでデリケートなダメージをもたらさないプレス、ワインの種類によって様々なサイズや種類のステンレスタンクやオーク樽を使い分ける熟成が、色、味、ブーケ、アフターがパーフェクトなバランスの品質につながります。 また、ヴェレノージにセカンドワインは一切なく、最後に選別された葡萄はすべて捨ててしまいます。 エルコレのワインはすでに国内外で高く評価され、ヒュー ジョンソンの「ポケットワインブック」ではロッソ ピチェーノの最良の生産者として、イタリアワインのガイドとして名高い「ガンベロ ロッソ」でも好評価を得ています。ほとんどのイタリアワインが集う展示会ヴィニタリィの品評会や、その他国内外の品評会でも毎年のように受賞しています。