（株）稲葉 ル ブラン ヴィオニエ ドメーヌ フォン サラド 白 750ml

毎年少量しか造らない限定ワイン！ヴィオニエ特有の白桃の香り！ ジゴンダスとヴァケラスからの葡萄を使い、毎年、ごく少量のみ造るワインです。土壌は、砂とシルトです。早朝に収穫します。収穫量は、33-40hL/haです。収穫後、葡萄が酸化しないようドライアイスで温度を低く保ちます。全て除梗します。破砕せずにすぐに圧搾。冷却装置のついたステンレスタンクに入れ、発酵前に4〜5度で、24時間かけて不純物を沈殿させて取り除きます。その後約14度で3週間発酵させ、途中でバトナージュします。タンクで熟成させています。酸が多くないので、フレッシュさを生かすためマロラクティック発酵はさせません。ステンレスタンクで4-5ヶ月熟成させます。フレッシュさをキープするため、早めに瓶詰めします。ヴィオニエの個性的な香りが特徴です。 ミネラル感と洋ナシ、白桃の香り。甘さのある口当たり、味わいは凝縮感が高く、アルコールもあって余韻の長いワインです。魚料理や網焼きにした海老などに良く合います。毎年5月には売り切れてしまいます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 コート・デュ・ローヌ地方 /　 ●ブドウ品種 ヴィオニエ　100％ 　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口　/ 平均生産量：3,000本 ●醸造・熟成 　 タンクで熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： 、ワイン・アドヴォケイト得点：　、「ジェームス・サックリング」、　「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン2020」で1星 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉Domaine Font Saradeドメーヌ・フォン・サラド ビュルル家の長男ベルナールがワイン造り！アシェットやアドヴォケイトで高評価！ 　ベルナール・ビュルル（48歳）は、ジゴンダスの故エドモン・ビュルルの長男で、現在は義父のドメーヌを相続してワイン造りをしています。 　【ドメーヌ・フォン・サラド】は、ヴァケラスの北のポンシュの高台に位置し、1936年にルネ・ドヴィネによって創設されました。義父の時代は全て農協へ販売していましたが、ベルナールが加わってから自社ワインの生産へ。醸造設備等はモダンになっても、伝統的な造り方を忠実に行っています。品質にはこだわりを持っていて、納得出来ない品質のものは売ってしまいますし、ACとして納得できないものはVdPに回しています。 　甘みがあって、リッチなスタイルを、しかもお値打ちな価格でがポリシーです。 　ヴァケラスやジゴンダス、ヴァントゥーで10本の指に入ると自負しています。ヴァケラスのレストランでは、サン・デ・カイユー等と変わらない価格でオンリストされていました。また、アペラシオン・ヴァケラスの審査員もしています。 彼の造るワインの評価は高く、ヴァケラス・レ・オー・デ・ラ・ポンシュの2008年が【ギイド・アシェット 2012】で2ッ星、2009年が【ワイン　アドヴォケイト190】で91点等、高評価を獲得しています。また、ベルナールは、ワイン造りのアドヴァイスをするために、次男と三男の元（E.A.R.L.　ビュルル）を訪れます。