（株）飯田 シャトー ラ ヴィオレット ヴェルジェ 750ｍｌ

Chateau La Violette Vignobles Pere Vergeペレ ヴェルジェ生産者：ペレ=ヴェルジェ社は、1985年、カトリーヌ・ペレ＝ヴェルジェによってポムロールに設立された家族経営の企業です。巨大資本の傘下に入るグランシャトーが多くなっている昨今、このレベルのシャトーを家族規模で経営している最後の企業といえます。設立当初からカトリーヌと親交の深かった醸造コンサルタントのミシェル・ロランが全面的にサポートし、世界に誇れる品質のワイン造りを行ってきました。現在は、子息のアンリ・パランが亡きカトリーヌの志を受け継ぎ、一層の情熱を持ってワイナリーを運営しています。 ch．トロタノワの隣、ch．ル・パンの上部というポムロール最上のクリマに位置するシャトーで、ペレ・ヴェルジェ社渾身のワイン。卓越した凝縮感とベルベットのような大変エレガントなタンニン、これまでにない厚みと緻密さのある唯一無二のワイン。 畑：ch．トロタノワの隣、ch．ル・パンの上部に1.8haの畑。南向き。ポムロール最上部の断層にあり、鉄分を含んだ粘土質と砂礫質の優れた土壌。 栽培・収穫：ブドウ栽培のスペシャリスト、クジニエ氏のアドバイスによる有機農法。平均樹齢25年、植密度7500本/ha、剪定はギュイヨ・サンプル。収穫は天候により9月中旬?10月初め。（ポムロールで最も遅い）平均収量20?24hl/ha。収穫は60人のチームが、手摘みで熟度に応じて2?3回に分けて行う。さらに実を一粒一粒全て手で外し、良果のみ選別。 醸造・熟成：除梗も手作業で行い、直接新樽に入れて発酵を行う。発酵期間は約5週間（10℃で前発酵、20?30℃でアルコール発酵）。マロラティック発酵と熟成は新樽100％で約20月。無ろ過。ワインメーカーは醸造コンサルタントのミッシェル・ロラン氏。 受賞歴：2006 ワイン アドヴォケイト 92pt (No.181 Feb 2009)750mlメルロ100％フランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田