（株）喜多屋 皆空 25度 720ml

特　徴 種別 米焼酎 アルコール 25度 原材料 米・米麹 容　量 720ml 説　明 「皆空」は、空シリーズの米焼酎バージョンです。 酒造好適米・山田錦のみを60％以下に精米して原料米に用いた吟醸焼酎です。 清酒用の吟醸酵母で仕込み、低温長期醗酵でもろみを熟成させ、そのまま搾れば純米吟醸酒となるところを、さらに減圧蒸留して大がめで貯蔵熟成しました。吟醸香あふれるまろやかな味わい。ストレート、オンザロックがオススメです。福岡県八女市の蔵元「喜多屋」は九州一の穀倉地帯・筑紫平野の南部に位置します。 「山紫水明」と形容され環境に恵まれた八女で江戸時代・文政年間に日本酒の蔵元として創業しました。 世界に誇り得る日本の蒸留酒を造ろうと、昭和40年代から焼酎に取り組み、 日本酒造りで培った伝統の技をもって、米焼酎、麦焼酎、そして緑茶焼酎などを続々と送り出しています。 なかでも特筆すべきは 卓越した貯蔵熟成技術であり、 喜多屋では200リットルの樫樽で1300本以上、 1000リットルと500リットルの中国製大がめで 50本以上の原酒を常時貯蔵しており、 熟成によって焼酎のまろやかさとコクを 引き出しています。 この貯蔵熟成技術により誕生したのが 長期樫樽熟成麦焼酎の空シリーズです。 長期熟成麦焼酎「是空」は樫樽とかめの二種類の熟成技術を掛け合わせた画期的な焼酎であり、4年から14年まで様々な貯蔵年数の樫樽貯蔵と、かめ貯蔵の原酒がブレンドされております。 「吾空」は、厳選した大麦から造られた常圧蒸留の麦焼酎原酒を、樫樽に寝かせること4年半から5年。ベストな状態になるまでじっくり熟成させております。樫樽によりほんのり琥珀色に輝く焼酎は、豊かな風味を有し香りも艶やかで、伸びのある味わいです。 吟醸焼酎「皆空」は原料米に精米60％の山田錦を使用し、減圧蒸留した純米吟醸焼酎を陶器かめで熟成させ、すっきりした味の中にも吟醸香が生きている焼酎です。 深い余韻を残す味や香り、酔いとともに誘われる心の開放感。その無限に広がる心地よさを「空」になぞらえ、般若心経からこれらの名を命名しました。焼酎のイメージを一新する革命酒のような存在といえます。 「空」シリーズはいずれも、喜多屋と契約を交わした酒販店でのみ取り扱われる、限定流通商品です。