（株）飯田 コルテフォルテ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソ 2009 V002

生産者：少量ながらも高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”の１つ。１４００年代に、ピエトラ　コルテフォルテ氏が設立。１６００年代のヴェロナの貴族の所有を経て、１９８９年に現当主カルロ　マリア　チェルッティ氏の所有に。彼は、葡萄の持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、１９９３年の初リリースから既に各方面で高く評価されています。畑は、この地で最良といわれる日当たりの良い緩やかな斜面に３,２ha。年間生産量は数千ケースのみ。深みあるひと味違うヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソや単一畑のアマローネ クラシコ ヴィニェティ ディ オーサン等、魅力的なワインを造っています。 コクのあるタイプのヴァルポリチェッラ。凝縮感がキメ細かに均一に広がる。大人の為の上質な一時を演出するワイン。 畑：標高150-300m、南西向き畑。 栽培・収穫：収量35hl/ha。 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、翌年4月にアマローネの澱の上で再発酵、300-500Ｌ樽で6-8ヶ月熟成、新樽15％、瓶熟6ヶ月。