（株）飯田 カシアーノ 2013 マニンコール 750ｍｌ 赤 の価格比較

完熟チェリーや甘草とハーブを思わせる豊かなアロマ！由緒ある生産者「マニンコール」が自社畑ビオディナミ栽培の国際品種をブレンドして造るボリューム赤Cassiano Manincorマニンコールメルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー等6種のブドウから造られた、豊かな果実味とスパイシーなタッチの芳醇な赤ワイン。 畑：標高250m 栽培・収穫：収量45hl／ha、9月中旬〜10月下旬 醸造・熟成：小樽約18ヶ月熟成（1／2新樽）750mlメルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、シラー、テンプラニーリョ、プチヴェルドイタリア・トレンティーノ アルト アディジェドロミテIGT赤本商品は下記商品と同梱可能です。「ワイン」「常温食品」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田完熟チェリーや甘草とハーブを思わせる豊かなアロマ！由緒ある生産者「マニンコール」が自社畑ビオディナミ栽培の国際品種をブレンドして造るボリューム赤カシアーノ マニンコールCassiano Manincor商品情報1608年創業の由緒ある生産者「マニンコール」が自社最良区画でビオディナミ栽培されたメルロとカベルネ フラン主体で造る、豊かなアロマでスムースな飲み口のフルボディ赤ワインです。まさにブレンドの芸術標高250〜280mの南東向きのカルダーロ湖を見下ろすマニンコールの最良区画のセレクト。石灰を含む砂粘土質土壌です。収量45hl/ha。 オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「MiPAAF」認証。9月下旬〜10月下旬に収穫し、開放式木製槽にて天然酵母使用して発酵。品種によって、10〜20日間の果皮浸漬。小樽で約18ヶ月熟成（1/3新樽使用）させます。完熟チェリーや甘草とハーブを思わせる豊かなアロマ。自社で栽培された国際品種が織り成すスムースな飲み口は、まさにブレンドの芸術です。生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。 2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。