（株）奄美大島開運酒造 奄美黒糖焼酎 FAU 2013 ファウ 44% 300ml

「初留取り」の贅沢かつ稀少な年1回限定の黒糖焼酎！FAU (ファウ)　44度　300ml 蔵　元 鹿児島県/奄美大島開運酒造 原　料 黒糖、米麹(国産)　添加物不使用 蒸留方法 常圧 アルコール分 44度 容　量 300ml 「初留取り」の贅沢かつ稀少な年1回限定の黒糖焼酎！ 滑らかな口あたりの中に深い味わいがあり、ピュアということがここまで力強いのかという驚きが感じられる逸品。 そこはかとなく甘く、軽やかでありながらも鮮烈な黒糖の香りが絶品です。 『想いを伝える1万本のラブレター』をキャッチフレーズに、年に一度、2月14日のバレンタインデーに販売していました。 1万本のお届けしたい想いの中で、その年にできた安心安全な宇検村産のサトウキビのみ使用した黒糖100％にこだわり、毎年本数は異なります。 ネーミングの『FAU』は、【From Amami Ukenson】の頭文字。 この『FAU』は蒸留の最初にとれる、わずかな部分“初留取り”（“初垂れ［ハナタレ］”とも言われる）のみ使用、添加物は一切使用していない、贅沢かつ稀少な限定品です。 ぜひバレンタインデーの贈り物としてご利用いただきたい黒糖焼酎です！！ select オーソリティ　セレクト　オーソリティセレクト■100％上質なサトウキビから作った黒糖を使用！！■ 【年産僅か10,000本のみの超限定生産！！】 年　に　1　度　だ　け　！！ 　特別限定販売の超希少品です！！この機会をぜひお見逃しなく！！ 人気の黒糖焼酎「れんと」で有名な奄美大島開運酒造の、地元宇検村産のサトウキビのみ100％使用した“年一回特別限定蒸留”の蔵元初の初留取り黒糖焼酎です。 名前の由来は、蔵のある南国奄美大島「宇検村」から蔵人・村人・島人達の熱き想いを伝えるためF(from)A(amami)U(ukenson)の頭文字をとった「FAU(ファウ)」になりました。 奄美の広い青空・深く澄み切った海・優しく暖かな島人。 そんなことに思いを馳せてしまう、島の想いがぎっしりつまった焼酎なんです。 もろみ完成後、焼酎の最終工程である蒸留の段階で、開始後始めに取れるのが初留取りです。 最も濃縮でアルコール度数が高く、とても贅沢で全体のわずか2〜3％しかないため非常に価値のあるものなんです。 通常の蒸留工程としてはその後の中垂れ、末垂れを取り出し、すべてを混ぜ合わせたもので焼酎の原酒を造ります。 全体の2〜3％ほどしか取れない「初垂れ」のみで作ってしまうと、残りの垂れはすべて無駄になってしまうことから、製造量は非常に限られ、やはり少々値段も高くなるんです。 初留取りは、アルコール感が気にならず、むしろ甘く感じます。そして香りがとても豊かで華やかな香りに包まれた優しい味わいを堪能することが出来るのです。 昔は、蔵人だけのひそかな楽しみとされた「初留取り」。ぜひ、この贅沢な初留取りをお楽しみください。 宇検村は奄美大島の南西部にある人口2000人ほど小さな村です。 焼内湾、湯湾岳などの自然に恵まれた村ですが、過疎化などの影響からサトウキビ造りは途絶えていました。 その宇検村に焼酎工場を平成7年に新設した奄美大島開運酒造が中心となり、サトウキビの栽培から製糖までを、 村内でまかなうべく、官民一体となって第三セクター「宇検村元気の出る公社」を設立し、より質の高い黒糖造りに励んでいます。 中でも、この宇検村産サトウキビは、カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラル類や色素メライジン、ポリフェノールが沢山含まれているんです。 奄美大島最高峰の霊山「湯湾岳」の伏流水がこのFAUを支える秘伝の隠し味になっています。 水質は軟質でそのままで飲める、まさに天然のミネラルウォーター。 実際に飲んでみるとマイルドでやわらかく、旨みが口に広がり、何杯でも飲めてしまうおいしさ。