（株）熊本県酒造研究所 香露 特別純米酒 500ml

12本毎に送料無料（北海道・沖縄・東北・離島除く）2013秋の全国酒類コンクール１位（純米酒部門）酒の神様の技を受継ぐ９号酵母発祥の蔵県内酒造技術の向上のために発足された100年近い歴史ある蔵です。「酒の神様」といわれた野白金一博士を初代杜氏として迎え、この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献をした事でも有名です。この蔵で使われている熊本酵母（９号酵母）はフルーティな味と香りを生み出す酵母でピーク時平成４年の全国新酒鑑評会で上位292点中222点がこの熊本酵母を使用したお酒でした。そして酒造好適米の山田錦との相性の良さから「YK35」という言葉も生まれています。（※山田錦×熊本酵母×精米歩合35％にすれば金賞を取れるいい酒ができるとされたことから）今も手造りの良さ、伝統の技術を大切にし、阿蘇山の伏流水を利用して高品質のお酒を醸しています。麹は好適米山田錦を中心として、掛米は復活させた九州神力を使用。甘さを伴う旨味と発酵からもたらされる心地よい酸味が調和した、旨口で日本料理にとても合うお酒です。熊本県　熊本県酒造研究所　　日本酒度-2　原材料／米、米麹ご購入合計数が2本以下は破損防止カートン代がかかります。