藤寅工業 Tojiro F-131W 薄刃（ホワイト）165mm

「疲労軽減」と「衛生管理」をテーマに設計された包丁です。藤次郎/Tojiroとは 包丁や調理器具などを製造する藤寅工業株式会社のブランドです。 刃物の切れ味を追求し、品質・機能性に優れています。 薄刃包丁 野菜専門の包丁です。「かつら剥き」などに使用することで有名です。 藤次郎　colorシリーズ 現場の声を活かし、「疲労軽減」と「衛生管理」をテーマに開発された包丁です。 7色のカラーで、担当者別や食材別に使い分けを可能にしています。 刀身は手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用。サビなどに強く、煮沸消毒にも耐えうる設計です。 エラストマーハンドル ハンドルは、シンプルで握りやすい形状と余計な疲労を生じさせないよう設計されています。 また、抗菌加工を施したエラストマー樹脂にし、一体成型にすることで刀身とハンドルの隙間をなくし衛生管理にふさわしい包丁になりました。 サイズ：全長300mm　刃渡り165mm　 重量：135g 材質：刃部…モリブデンバナジウム鋼　、両刃付け　ハンドル…エラストマー樹脂製（抗菌剤配合、一体成型） 生産国：日本 耐用温度：115℃　熱湯消毒可能です（100℃/86分）