下村工業 ヴェルダン 包丁 ステンレス 牛刀 185mm OVD-12

継ぎ目のない清潔仕様。沖縄・離島へのお届け弊社が送料850円を負担致しますので、ゆうパック料金の差額のご負担をお願いします。商品の特長 〜Verdun（ヴェルダン）〜オールステンレス製一体ハンドル〇最終工程まで完全水研刃付ですので切れ味、持続性に優れています。〇切れ味がおとろえない、特殊刃物鋼であるモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用しています。〇継ぎ目のない一体成形の清潔仕様で流れるフォルムが優しく手になじみます。〇家庭用食器洗い乾燥機も使用可能です。※業務用はお避け下さい。〜包丁の選び方〜洋包丁　：主に両刃付（例外あり）○三徳型（万能包丁）　：肉、野菜などオールマイティタイプ。家庭向き。○牛刀型（洋包丁）　：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。〇筋引包丁（洋包丁・刺身）　：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。 和包丁　：主に片刃付（例外あり）○出刃包丁（魚用）　：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。○刺身包丁（柳刃包丁）　：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。〇菜切包丁（野菜包丁）　：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。〇船行包丁（舟行）　：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。〇鎌形包丁（薄刃包丁）　：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。〇薄刃包丁（菜切包丁）　：両刃で薄い野菜専用の包丁。アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。 商品サイズ 牛刀185　：刃渡り　：約185mm全長　：約315mm板厚　：約1.8mm重量　：約130g 品質表示 刀身　：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼柄　：18-8ステンレス仕上げ　：手研ぎ（本研）刃付形状　：両刃付け 使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。●ご使用前に食器用洗剤をスポンジにつけて、刃に注意して洗浄してからご使用してください。●ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。サビる要因になります。●長時間使用しない場合は、食用油を薄く塗ってください。●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。●火の側に置かないでください。●月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。備考 日本製 MADE IN JAPAN 一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。 一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。 PCディスプレイの性質上、実際の色と異なって見える場合がございますので予めご了承ください。 本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。 現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。 あらかじめご了承ください。 キッチン　台所　調理　料理　ツール　包丁　ナイフ　ソムリエナイフ　万能　出刃　牛刀　刺身　和食　ブレッド　3徳　洋刀　刀　刃物　　下村企販　匠　新潟　燕三条